【摘要】1.研究了目前国内对梅童鱼资源及其加工下脚料的利用。研究发现：目前国内对水产品加工仍处于粗放型经济加工模式。梅童鱼作为沿海地区传统经济鱼种低值、高产量。对梅童鱼的利用主要为鲜销和开发海洋休闲食品，但梅童鱼头和其他40%左右的加工下脚料依旧被制作为饲料鱼粉喂养畜牧业。2.以梅童鱼头为原料，研究了其所含有的基本营养成分和营养价值，包括：水分、脂肪、蛋白质、矿物质、灰分、维生素等。研究结果表明梅 […]

【摘要】本论文首先对香橼从植物学特征、鉴别、栽培等方面进行了介绍,后对香橼化学成分研究的一些成果进行了概括,并对香橼在医药、化妆品、食品的开发利用的现状等方面进行了综述,分析了香橼里面含有的苦味素是影响香橼果实被进一步开发的原因,并指出了柚皮苷是香橼果实里的主要苦味物质之一,介绍了比较常用的脱苦技术,并根据本次试验的需要,对上述脱苦技术做了比对,选择了酶法脱苦技术作为后续的香橼果汁开发的工艺；其次 […]

【摘要】这几年由于我国工业的大力发展,特别是金属制造加工与以往相比有了很大的进展,各个金属材料的制造企业为了适应社会发展要求,谋求自身的发展生存道路,都进行了有关的改革和进行结构、管理模式、资源分配等的优化,通过这一系列的转变希望能够使企业获得最大的经济效益和社会效益。文章就大部分的材料特性进行概括性浅谈,然后专门针对金属材料的特点和加工工艺进行详细解说,旨在希望对我国的金属制造和加工业的发展提供 […]

【摘要】聚氟乙烯(PVF)薄膜由于其超常的耐候性、良好的非粘附性以及电气性能,已越来越广泛的被应用于航天、航空、农业、建筑、食品包装等高新技术产业,目前又成为太阳能保护膜的首选材料。鉴于如此良好的应用前景,利用我国丰富的氟矿资源,优化国产聚氟乙烯树脂的性能,开发新的聚氟乙烯薄膜的制备工艺,并实现薄膜的国产化,进一步开拓薄膜的应用范围,不仅有助于发展国民经济,而且对于提高我国氟化工行业的技术水平,推 […]

【摘要】γ-氨基丁酸(GABA)具有多种生物学功能。有大量报道称通过在茶叶加工过程中采用适当的工艺处理可以增加茶叶中GABA的含量；茶叶中GABA的含量在1.5mg/g以上称之为Gabaron茶。考虑桑叶本身功能成分及功能特点,以及考虑GABA富集机理及富集特点,本研究拟采用桑叶为原料,从桑茶加工工艺、气调处理以及外源性添加对桑茶GABA的形成及桑茶品质的影响。得到了以下结果。1、加工工艺处理对G […]

【摘要】脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）属B族单端孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生，是世界上分布最广泛的真菌毒素之一，因其具有急性毒性、慢性毒性、细胞毒性、免疫毒性等多种毒性作用而严重影响人和牲畜的健康。DON毒素可通过污染的小麦、大麦、玉米等原料进入食品和饲料中。另外，家畜和家禽食用污染的饲料会使DON毒素少量进入牛奶、肉和蛋中从而间接影响人类健康。因此，分析食品加工中DON毒素含量的 […]

【摘要】数控加工是一个复杂的过程,与传统上的加工不仅仅是速度的问题,同时要考虑的还有效率、成本和产品质量。因此,对于一个产品的加工就需要一个最合理的过程,这就是要对这个产品制定一个合理的加工工艺,本文从图纸分析、加工参数的分析、工艺制定等方面进行了简要介绍。 【作者】张芬芬； 【机构】江苏省高淳中等专业学校； 【关键词】数控加工；加工工艺；加工参数； 【参考文献】 [1]杨允菲,白云鹏,李建东.科 […]

【摘要】竹(bamboo)是禾本科竹亚科植物,是禾本科唯一的一类木本植物。种类众多,适应性强,分布广泛,中国是竹产业大国。竹笋(bambooshoots)是竹的嫩芽茎,别名：竹胎、竹芽、竹肉等。竹笋素有“天然保健食品”的美誉,含脂肪、淀粉很少,富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等多种维生素,同时也含有铁、磷、镁等无机盐,竹笋中含有18种氨基酸。食用竹笋可助消化,去积食,防便秘,促进肠道蠕动,加快人体新 […]

【摘要】红枣作为传统的滋补食品,历来深受广大群众的喜爱。低酒精度红枣饮料是以红枣为原料经发酵酿造后,再进一步调配而成的一种饮料。该饮料具有低酒精度和高营养价值的特点,且风味独特,枣香浓郁,符合当前人们追求健康的理念。红枣在发酵过程中,不仅大部分的营养成分得以保留,而且微生物发酵过程中能产生一些有益物质提高红枣饮料的保健功能,改善产品风味。本研究以红枣为原料主要对红枣的酶解条件、主发酵工艺条件、澄清 […]