【摘要】本文以市场选购的9种饮料及5种食用油作为研究对象，分别储存在10℃、20℃和30℃下，通过气相色谱-质谱联用技术（GC/MS）每间隔一段时间测定了样品中15种邻苯二甲酸酯类（PAEs）塑化剂的含量，并进行了迁移情况的分析。实验首先优化了凝胶色谱柱的分离条件，建立了食用油中的前处理方法，前处理方法如下：乙腈萃取4次，旋转蒸发至干后加入1mL环己烷：乙酸乙酯（V：V=1：1）的混合液，经过凝胶 […]

【摘要】中国饮料行业伴随着改革开放而诞生，经过三十几年的发展壮大，我国饮料市场也不断的趋于成熟和稳定。商家的市场营销观念也在发生变化，逐渐从过去以传统产品为中心的销售转向以消费者为中心的销售，注重的已经不仅仅是生产合适的产品给合适的顾客，而是更加注重消费者的需求，设计出符合消费者需要的产品，这也是市场竞争的结果，同时也给企业提出了新的调整。另外，由于饮料行业进入门槛低，导致很多企业都很轻易就进入饮 […]

【摘要】以金银花为原料或原料之一生产的饮料即称之为金银花类饮料,金银花类饮料继承了金银花中大量的功效成分,因此具有与金银花类似的抗菌、抗病毒、消炎解暑、清热解毒等功效。随着人们健康意识的逐渐提高,目前市场上已经有越来越多的金银花类饮料,但是其品质往往良莠不齐,不少产品中所含有的多酚类和黄酮类功效成分相对较少,没有真正的发挥金银花的主要功能。金银花类饮料的生产中最关键的步骤是金银花的浸提,通过浸提将 […]

【摘要】红枣作为传统的滋补食品,历来深受广大群众的喜爱。低酒精度红枣饮料是以红枣为原料经发酵酿造后,再进一步调配而成的一种饮料。该饮料具有低酒精度和高营养价值的特点,且风味独特,枣香浓郁,符合当前人们追求健康的理念。红枣在发酵过程中,不仅大部分的营养成分得以保留,而且微生物发酵过程中能产生一些有益物质提高红枣饮料的保健功能,改善产品风味。本研究以红枣为原料主要对红枣的酶解条件、主发酵工艺条件、澄清 […]