【摘要】众所周知,磷脂复合物能够提高植物活性成分的溶解性、稳定性和靶向作用等生物活性。EGCG是一种天然多酚类物质,具有显著的抗氧化、抗炎、抗突变、抗肿瘤、保护心脑血管作用。但由于EGCG脂溶性差,较低的细胞膜渗透性,而限制了其药理作用。为了改善EGCG的生物利用度,使其具有较好的两亲性,即在胃肠液中的溶解性和细胞膜透过性。本文制备了EGCG磷脂复合物,并对其理化性质及生物特性进行了试验研究。本研 […]

【摘要】为探讨超微粉碎低聚木糖(XOS)在家禽生产中的应用效果,本研究选用AA肉鸡作为试验动物,进行了三个试验：试验一,研究超微粉碎XOS不同添加量对肉鸡生产性能的影响。将240只1日龄AA肉鸡随机分为5组,每组设6个重复,每重复8只肉鸡。其中1组为基础日粮对照组,2-4组为基础日粮中分别添加100mg/kg常规XOS、50mg/kg、75mg/kg及100mg/kg超微粉碎XOS的试验组。结果表 […]

【摘要】哲罗鲑(Huchotaimen)是凶猛的肉食性鱼类,生长速度较快,易驯养,营养丰富,经济价值较高,是很好的冷水性养殖对象。目前,该鱼的驯养已获得成功,并在黑龙江、辽宁、山东、新疆等十几个省推广养殖。国内外对哲罗鲑的部分营养需求已有研究报道,但是研究内容不足以用于指导生产实践,有关哲罗鲑的肌醇需求量还未见报道。两种脂肪水平下日粮中的肌醇最适需要量。设置两个脂肪水平7.2%和12.4%,7.2 […]

【摘要】大火草(Anemonetomentosa(Maxim.)Pei)别名野棉花、土白头翁、大头翁(陕西),是毛莨科银莲花属多年生草本植物。大火草的药用部位为根和茎,常用于治疗各种疮疖痈肿、疟疾、咳嗽、跌打损伤等症,还对某些昆虫具有杀伤作用。本论文以药用植物大火草为实验材料,主要以大火草的根部粉末和分别从大火草根、茎两个部位分离出来的内生菌为切入点,对大火草根进行系统的化学成分分离,再结合大火草 […]

【摘要】菜籽具有丰富的营养价值，除了作为食用油的重要原料外，还是人类理想的蛋白资源。本论文确定以酶法制备菜籽蛋白肽的最优工艺，通过超滤分级得到4个分子量组别的菜籽肽，并对其体外抗氧化作用进行了研究。主要研究内容有四个方面：1.菜籽蛋白肽酶解条件优化，建立单因素对菜籽蛋白肽水解度影响的数学模型；2.菜籽蛋白肽加工特性研究；3.菜籽蛋白肽的纯化分离及构象研究；4.菜籽蛋白肽抗氧化作用功能评价。具体研究 […]

【摘要】在黄豆酱的发酵过程中，经微生物作用后大豆蛋白酶解获得的小分子蛋白称为黄豆酱低聚肽，其具有多种生物活性。研究通过超滤分离、凝胶色谱、离子色谱等分离手段，从黄豆酱中提取并纯化出抗氧化活性较高的低聚肽。并应用质谱技术对其结构进行测定，按照测定结构进行低聚肽的合成。模拟人体肠道环境，研究合成的低聚肽经消化前后活性变化有无差异，并利用在Caco-2细胞模型研究低聚肽在人体内的吸收机制。主要研究内容如 […]

【摘要】硒作为一种重要的微量营养元素,在生物体内发挥重要的生物学效应。本试验主要以茶树为研究对象,研究硒在茶树生长代谢过程中的生理作用以及不同茶树品种对硒的富集特性。1.试验采用营养液培养的研究方法,设置不同硒浓度(Na2Se03)梯度：0mmol/L、0.025mmol/L、0.05mmol/L、0.10mmol/L、0.20mmol/L、0.30mmol/L、0.40mmol/L,以一年生福鼎 […]

【摘要】蛹虫草(Cordycepsmilitaris)是虫草属的模式种,具有广泛的生物活性和药食用价值,多糖(polysaccharides)是蛹虫草的重要活性成分之一。本研究通过单因素实验、响应面法对蛹虫草液体发酵生产多糖的最佳发酵条件进行探索,对蛹虫草液体发酵产生的胞内多糖和胞外多糖分别进行提取、分离、纯化及基本理化性质分析,并进一步对纯化后的蛹虫草胞内多糖和胞外多糖的结构及体外抗氧化活性进行 […]

【摘要】碳素材料是以碳和石墨材料为主的一类非金属固体材料,它主要包括碳素纤维类、碳素阳极类、石墨阳极类和特种石墨类等,具有轻量、良好的导电性、导热性、耐腐蚀和耐热性等,广泛应用于航空、航天、电子、化工、核工业及体育器材等领域。然而该材料大约在400℃就开始氧化,从而极大的限制了其在氧化气氛中的应用范围。因此,为了充分发挥其优异性能,碳素材料的抗氧化防护非常重要。C/C复合材料是以石墨纤维或碳为增强 […]

【摘要】花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.),是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,主要分布于我国陕西、河北、河南等地,是一种传统的药食两用原料。本文采用DPPH自由基清除试验及酪氨酸酶抑制试验对50种植物材料进行了筛选；对花椒主要活性成分生物碱、挥发油、多糖、黄酮进行了提取纯化及抗氧化活性与酪氨酸酶抑制活性测定；用单因素和响应面试验设计优化花椒 […]