【摘要】蛋白质是生命体的重要组成成分,是生命活动最主要的实施者。蛋白质的功能大多通过与配体如生物大分子的相互作用实现,某些结构域在其中扮演关键角色。研究这些结构域的结构对于阐明其作用机制及进一步揭示全蛋白的功能机制是必不可少的。在本课题中,我们选取了几个参与重要蛋白与配体相互作用的结构域,即酿酒酵母的Rtfl-Plus3、Rtfl-HMD及布氏锥虫中一个未知功能蛋白的PDZ结构域,对其结构进行了初 […]

【摘要】薯蓣皂素是合成甾体激素类药物的基础原料,采用传统酸解工艺生产薯蓣皂素的核心问题是生产过程中会产生大量富含糖类的强酸性、高色度、高浓度的有机废水,高COD值的废水污染问题严重制约了薯蓣皂素行业的健康发展。本论文针对该产业的共性突出问题,提出利用废水中富含糖类的特点,在对废水进行初步处理后,利用酿酒酵母对废水进行发酵处理,生产药用原料谷胱甘肽(GSH)和s-腺苷蛋氨酸(SAM),实现废水资源综 […]

【摘要】本文从生理特性及基因表达方面研究高产GSH酿酒酵母突变株Y518的生理代谢。发现突变株Y518为呼吸缺陷型菌株，能量代谢降低，并且通过提高胞内GSH含量及相关基因的表达来抵抗ROS引起的氧化胁迫。（1）分析比较了酿酒酵母原始菌株2-10515和突变菌株Y518在同样培养条件下细胞生长、平板菌落形态、耗糖速率、发酵液pH、GSH产量及菌体蛋白表达量等方面的变化规律。结果表明突变株Y518的平 […]

【摘要】麦角固醇是合成维生素D2的前体,在医药和保健品行业中有重要用途。本论文研究了酿酒酵母发酵生产麦角固醇的流加发酵过程,并对此过程中的参数做了优化,同时还初步探讨了工业化的条件。在前人工作的基础上,研究了不同的流加方式(包括恒速流加、恒残糖流加、指数流加、脉冲式流加、控制溶氧的指数流加和控制溶氧的脉冲式流加等)对酵母生长以及麦角固醇含量的影响,确定了最适合此体系的流加方式——控制溶氧的脉冲式流 […]

【摘要】随着DNA技术的发展，微生物的表面展示技术也有长足进步。所谓的表面展示技术是指利用微生物自身的表达系统，将表达的外源肽或蛋白质通过锚定蛋白锚定在微生物细胞的表面。微生物表面展示系统广泛应用于开发全细胞催化剂、研究蛋白质间的相互作用、筛选抗体和研发口服活载体疫苗等方面。除了噬菌体展示，细菌表面展示和酵母表面展示也相继报道。现有的酵母表面展示系统，根据锚定蛋白不同，分为凝集素展示系统和絮凝素展 […]

【摘要】复杂性状是指由多基因和非遗传因素共同作用的一类性状的总称。解析复杂性状,尤其是分类多阈值复杂性状,是研究者们在新世纪面临的重大挑战。细胞粘附正是一类广泛存在于生物界的分类多阈值复杂性状,它是指细胞群通过细胞表面的粘附分子不断聚集的过程,是生物学许多研究领域的基础(包括早期的胚胎发育、组织的新陈代谢以及肿瘤生长都涉及到细胞粘附)。而酵酒酵母作为重要的模式生物,具备简单易培养的特点,广泛应用于 […]

【摘要】海藻糖合成酶能够以麦芽糖为底物,通过催化分子内转糖基将α,α-1,4-糖苷键转变为α,α-1,1-糖苷键,把麦芽糖转变成海藻糖,可应用于工业化生产海藻糖。提高海藻糖合成酶转化麦芽糖反应中的目标产物的得率并降低副产物的生成,有利于提高底物的利用率从而降低海藻糖的生产成本,因此有必要对海藻糖合成酶的反应特性进行深入的研究。本研究对来自天蓝色链霉菌(Streptomycescoelicolor) […]

【摘要】植物气孔能够对叶际微生物免疫响应使其关闭以抵御病原菌的入侵,在气孔免疫抗病性方面已有较深入的研究。而气孔也是植物进行气体交换的重要通道,气孔免疫性关闭对植物吸收CO2和水分散失的影响尚不清楚,微生物诱导气孔免疫性关闭后能否提高水分利用效率(WUE)呢?基于光合作用和蒸腾作用对气孔开度响应动态的差异特征,我们提出气孔免疫响应可能在一定强度(浓度)范围和一定发育时期内提高水分利用效率的假说,由 […]

【摘要】黄酒中潜在致癌物质氨基甲酸乙酯的存在严重影响了我国传统发酵食品的安全性，降低黄酒中的氨基甲酸乙酯含量的研究具有重要的学术意义和应用前景。本论文以黄酒生产菌株酿酒酵母SaccharomycescerevisiaeN85为研究对象，通过对其偏好型氮源的研究，提出了造成菌株发酵过程中尿素积累的调控机理。在此基础上，在便于代谢改造的酿酒酵母单倍体模式菌株Saccharomycescerevisia […]