【摘要】目前，牛肉已经成为人们餐桌上最重要的肉类食品之一，随着近几年来生活水平的提高，人们对食品安全和肉类的质量更加重视，提高牛肌肉质量是目前我们面临的一项重要课题。以往的研究表明，小鼠的骨骼肌中存在一个与肌肉增殖相关的因子，即肌肉生长抑制素。当MSTN基因缺失时，骨骼肌重量将大幅度增加。MSTN基因对肌纤维的增粗增大可以产生抑制作用，其前两个外显子共同编码N端前肽，第三外显子编码C端多肽。突变牛 […]

【摘要】玉米是世界产量最大、种植范围最广的禾谷类作物，居三大粮食作物之首。玉米是重要的粮食作物，同时还是淀粉、制药、油料、糖浆、酒精工业的主要原料，在人们经济生产中占有非常重要的地位。对禾谷类作物的遗传改良一直深受国内外学者的关注，而常规育种与转基因育种的结合可以高效地加快育种进程。玉米基因组大小约为2500Mb，含有约50000个基因共同调控着产量、品质、抗逆等多个性状。如何从繁多的候选基因中分 […]

【摘要】酯酶,即羧酸酯酶(carboxylesterases,EC3.1.1.1),普遍存在于微生物、植物以及动物中。从广义上来说,酯酶是催化酯水解的酶的总称；狭义上来说,酯酶则是催化短链脂肪酸酯降解的一类脂肪酶,在农业生产、医药、洗涤剂、生物柴油的合成等方面具有广泛的应用。本研究以食烷菌总DNA为模板,克隆获得一酯酶基因estB。序列比对结果显示,EstB具有很低的同源性,最高仅有45%,因此可 […]

【摘要】L-丝氨酸因其具有重要的生理功能及其生化作用而在化工、制药、食品以及化妆品生产等多个行业中有着十分广泛的应用。以甘氨酸和甲醇作为底物,借助于甲基营养型细菌体内的丝氨酸循环途径生产丝氨酸的方法已经有很多报道,但目前研究报道的细菌都来自于陆地环境。当前酶促转化法是L-丝氨酸的主要生产方法,丝氨酸羟甲基转移酶(serinehydroxymethyltransferase,SHMT;E.C.2.1 […]

【摘要】由丝状支原体山羊亚种(Mycoplasma.Mycoidessubsp.capri.Mmc)引起的山羊传染性胸膜肺炎(contagiouscaprinepleuropneumonia,CCPP)是山羊特有的一种接触性传染病。丝状支原体山羊亚种属于丝状支原体簇,丝状支原体簇共有六个成员,PG3标准株是在1951年由Chu和Berieidege两人分离得到。山羊传染性胸膜肺炎的主要临床症状有纤 […]

【摘要】随着人类基因组测序的完成，以功能基因组学和蛋白质组学为主要研究内容的后基因组时代已经到来。蛋白质的功能是当前生命科学领域的研究热点问题。生命的物质基础蛋白质，具备复杂的空间结构，在生命过程中表现出各种各样的功能与多种生物活性。蛋白质除了构成细胞之外，还通过构成离子通道、酶蛋白、抗体蛋白及脂蛋白等维持细胞正常的功能。在整个生命过程中，蛋白质-配体相互识别过程，包括底物-酶、抗原-抗体、激素- […]

【摘要】海藻糖合成酶能够以麦芽糖为底物,通过催化分子内转糖基将α,α-1,4-糖苷键转变为α,α-1,1-糖苷键,把麦芽糖转变成海藻糖,可应用于工业化生产海藻糖。提高海藻糖合成酶转化麦芽糖反应中的目标产物的得率并降低副产物的生成,有利于提高底物的利用率从而降低海藻糖的生产成本,因此有必要对海藻糖合成酶的反应特性进行深入的研究。本研究对来自天蓝色链霉菌(Streptomycescoelicolor) […]

【摘要】钝顶节旋藻(Arthrospiraplatensis)是一种具有很高营养价值的经济微藻，其富含藻蓝蛋白，藻蓝蛋白具有抗氧化，抗肿瘤等作用，还可作为一种天然色素，广泛用于医药、食品、化妆等行业，此外由于其所特有的荧光活性且无毒，还可用作荧光标记物及光动力治疗等领域。近年来，通过基因工程手段表达具有光学活性藻蓝蛋白研究取得了较多的成果，为有光学活性藻蓝蛋白的应用及构建新的光合系统提供了基础。光 […]

【摘要】随着人们对自然界中生物质资源和农业副产品开发利用的重视和低聚木糖生理功能研究的深入，作为生物质资源降解酶系主要成员的木聚糖酶也成为近几年研究的热点。β-1,4-内切木聚糖酶(EC3.2.1.8)能够作用于木聚糖主链内部，通过随机切割的方式将木聚糖降解为低聚木糖和少量木糖。作为一种绿色高效的生物催化剂，木聚糖酶已被广泛应用在饲料、造纸、医药、能源及食品等工业领域中。虽然目前国内外已有大量木聚 […]