【摘要】中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)俗名河蟹，是一种重要的水产养殖动物，营养丰富且经济价值高。90年代以来，我国河蟹养殖业发展迅速。池塘养殖是河蟹产业化发展最主要的载体。研究表明池塘养殖的河蟹体色往往不如湖泊围网养殖的河蟹。河蟹体色取决于甲壳中虾青素浓度。河蟹自身不能合成虾青素，必须从饲料或饵料中获取。因此河蟹体色差的原因之一是不能从外界获得足够的虾青素。另一方面虾青素具有抗氧 […]

【摘要】麦角固醇是合成维生素D2的前体,在医药和保健品行业中有重要用途。本论文研究了酿酒酵母发酵生产麦角固醇的流加发酵过程,并对此过程中的参数做了优化,同时还初步探讨了工业化的条件。在前人工作的基础上,研究了不同的流加方式(包括恒速流加、恒残糖流加、指数流加、脉冲式流加、控制溶氧的指数流加和控制溶氧的脉冲式流加等)对酵母生长以及麦角固醇含量的影响,确定了最适合此体系的流加方式——控制溶氧的脉冲式流 […]