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二氢杨梅素对副溶血性弧菌的抑菌机理探讨 06月25日

【摘要】二氢杨梅素(DMY)是一种多酚羟基双氢黄酮醇,大量存在于葡萄科蛇葡萄属植物藤茶中,具有抗炎止痛及抗过敏、止咳祛痰、保肝护肝、降血糖、降血脂及抗脂质过氧化作用、抗菌、抗癌等生理活性。DMY作为一种具有广谱抗菌效果的黄酮类化合物,对杆菌或弧菌属具有很强的抑制作用。本课题通过DMY对几种常见的的食品致病菌进行抑菌实验研究,确定DMY的最低抑菌浓度,并以副溶血性弧菌主要对象、探讨DMY对其的抑菌特 […]

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苦瓜中黄酮和多糖的提取及生物活性研究 06月02日

【摘要】为了对药食两用植物果实—苦瓜进行深入开发利用,本项研究对苦瓜黄酮和多糖进行了系列研究,包括苦瓜黄酮和多糖的提取工艺、其系列生物学活性等,具体内容包括以下几个方面:1.超声波辅助提取苦瓜黄酮工艺优化。研究了乙醇浓度、超声功率、提取时间、料液比这四个因素对苦瓜总黄酮得率的影响,采用正交试验设计和统计分析方法确定苦瓜黄酮提取的最佳工艺为:乙醇浓度80%、超声功率70w、提取时间50min、料液比 […]

西兰花中萝卜硫苷的提取及降解产物抑菌活性研究 11月10日

【摘要】硫代葡萄糖苷(简称硫苷,Glucosinolates,缩称GS)是十字花科植物具有的一种重要的含硫次生代谢产物,特别是存在于西兰花、花椰菜、大白菜等。当存在芥子酶时,硫苷会发生酶解反应,无酶时处于变温变压的条件下也会发生非降解反应。大量的研究发现,食用更多的十字花科蔬菜能防止很多癌症的发生。因此,探求和开发十字花科植物中的硫苷,使之在人们生产有价值的保健产品方面发挥重大影响作用。西兰花(b […]

壳聚糖对几种生物的作用差异研究 11月03日

【摘要】本文选用乳酸菌、大肠杆菌和酵母菌三种微生物,绿豆芽这一植物以及泥鳅这一动物作为研究材料,研究水溶性壳聚糖对它们的作用差异。对微生物,首先测定水溶性壳聚糖对它们的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),再用MIC浓度和4MIC浓度的水溶性壳聚糖溶液处理菌悬液,测定与菌细胞膜通透性以及菌活力相关的指标,初探水溶性壳聚糖对三种菌的抑菌机制。对绿豆芽,首先判断0.1%、0.25%、0.5% […]

PEF下酶解提取蒜氨酸、大蒜素及其保鲜应用研究 10月13日

【摘要】大蒜是一种天然的药食两用的葱属植物,具有许多药理作用。其中大蒜素被誉为“天然广谱抗生素”,蒜氨酸是大蒜活性成分大蒜素的前提物,被称为“天然药用植物黄金”、“地里长出来的青霉素”。它们对人体的健康十分重要,可以添加到食品、药品以及保健品中,能够提高人体对病毒的抵抗力。本文以大蒜作为试验的原料,研究出了在高压脉冲电场和酶解技术结合下大蒜素、蒜氨酸的提取以及蒜氨酸分离纯化的最佳工艺条件,实现了对 […]

果梅抑菌、抗癌活性及其有效成分的研究 11月25日

【摘要】果梅(PrunusmumeSieb.etZucc.),蔷薇科李属植物,富含多种营养成分,具有多种医疗保健价值。本文研究了不同浸提剂提取对果梅果实的抑茵活性的影响,研究了果梅果实提取液对大肠杆菌(Escherichia.coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus.subtilis)和猪链球菌(Streptococcus.suis)3种细菌,疮痂病菌(Scab)、苹果轮纹病菌(Botryosp […]

大肠杆菌转位酶MraY单克隆抗体的制备与特性研究 11月13日

【摘要】MraY是催化UDP-N-acetylmuramicacid-pentapeptide(磷酸-N-乙酰胞壁酸酯-胸腺喷丁)和脂质载体十一异戊烯磷酸合成细胞壁前体脂质I的一种膜嵌入式酶。MraY有望成为开发抑制肽聚糖合成的新型抗菌药物的靶标。phiX174噬菌体通过表达E蛋白抑制转位酶MraY的活性,从而导致宿主细胞的裂解,形成的菌蜕是一种具有佐剂性质且能携带外源物质的新型疫苗递送体系。因此 […]

人源天然免疫相关蛋白SPLUNC1的结构生物学研究 11月08日

【摘要】含BPI结构域超家族由一类能结合转运脂分了的蛋白所组成,根据来源和大小不同,主要分为两个亚家族:类BPI蛋白家族和类Takeout蛋白家族。PLUNC蛋白是最近发现的在哺乳动物呼吸系统特异分布的蛋白,根据基因定位和序列比对分析,可能含有一个或者两个BPI结构域。人源SPLUNC1是PLUNC家族最重要的一个蛋白,含有一个BPI结构域,在天然免疫系统发挥了重要作用。SPLUNC1能够结合LP […]

解淀粉芽孢杆菌anti-CA菌株抗污损生物的研究 08月26日

【摘要】海洋污损生物对海上平台和航海设备造成了很大的危害,严重阻碍人类海上经济和军事活动。大量研究发现,海洋生物污损的关键环节是由于污损微生物的附着引起的,因此,研究具有抗微生物附着作用的防污剂具有重要意义。早期的防污剂因毒性大、难降解等缺陷已逐渐被限制使用,而天然产物防污剂具有无毒害、对环境友好等优点,目前已经成为研究的热点。然而许多天然活性产物产量低、制备成本高、稳定性差,因此亟需寻找产量高、 […]