【摘要】本论文以芒果(MangiferaindicaL.)果实为材料,研究了采自我国广西亚热带作物研究所种质资源圃的29个芒果品种果实基本品质指标,分析了果实不同组织部位类胡萝卜素、总酚含量和抗氧化活性,对不同果实组织开展主要组分鉴定,建立了重要活性物质芒果苷的高效分离纯化和鉴定体系；对部分芒果品种提取物开展生物活性评价,包括抗糖尿病活性、抑制肿瘤细胞增殖活性和人脐静脉内皮细胞(HUVEC)保护活 […]

【摘要】耐辐射奇球菌(Deinococcusradiodurans,DR)对电离辐射、紫外线、干燥、强氧化剂和一些化学诱变剂都有极强的抗性,在抗性机制方面的研究表明,其极端的抗性能力与其具备的氧化压力抗性机制保护蛋白以及高效精准的DNA修复机制有关,能合成一种特有的类胡萝卜素—Deinoxanthin,是其具有抗氧化能力的主要原因之一,但仍然有很多基因及其蛋白功能未找到注释,这些基因功能及其作用机 […]

【摘要】本论文以中华绒螯蟹幼蟹为研究对象,较为系统地探讨了维生素E与脂肪、高度不饱和脂肪酸、氧化脂肪及维生素C之间的相互作用。本文重点研究了维生素E对中华绒螯蟹饲料脂肪利用的保护作用。试验结果表明,维生素E可以保护脂肪在体内利用中免受脂质过氧化、缓解氧化脂肪对幼蟹造成的损伤作用,并从分子层面进一步探讨了维生素E的抗氧化性能。本研究结果可以为中华绒螯蟹全价配合饲料的研制中经常遇到的脂肪氧化问题提供解 […]

【摘要】萱藻在我国南北海域均有广泛分布，沿海居民常将其作为珍贵的海洋蔬菜采食。萱藻被《中华本草》列为药用海藻，具有抗肿瘤、治疗心血管疾病、清热解毒等多重功效。萱藻“药食同源”，营养价值高，但野生萱藻资源有限，供不应求。近年来，萱藻成功实现了人工养殖，其产量迅速增加。为了形成萱藻养殖和加工完整的上下游产业链，其营养成分、药用价值和生物活性物质亟待研究和开发。本文通过对萱藻基本成分，褐藻胶、褐藻糖胶及 […]

【摘要】“生命在于运动”,更确切地说是“生命在于科学和适宜的运动”。本论文选择长江上游的重要经济鱼类中华倒刺鲃(Spinibarbussinensis)幼鱼作为研究对象,以持续有氧运动和间隙无氧运动(力竭追赶)作为训练方式,以自由基代谢和免疫机能为研究内容,采用血液学、酶学及免疫学的方法,研究不同运动训练方式对其抗氧化及免疫机能的影响。实验一考察8周有氧运动训练(0BL/S、1.0BL/S、2.0 […]

【摘要】以白花蛇舌草为原料,采用微波预处理-热水浸提法,在不同的料液比、提取温度、提取时间和醇沉浓度下,探讨白花蛇舌草多糖的提取工艺。通过清除DPPH自由基法,测定多糖的抗氧化活性,并研究不同条件下多糖的抗氧化稳定性。研究结果表明,多糖提取的最佳工艺条件为料液比1∶40,提取时间2.5h,提取温度60℃,醇沉时乙醇浓度为60%。白花蛇舌草多糖具有较好的抗氧化能力,温度、pH及Na+、K+、Ca2+ […]

【摘要】红曲菌代谢产物主要有色素、莫纳可林类、γ-氨基丁酸、抗氧化剂等等。之前的研究主要针对莫纳可林K降脂的功效,随着人们对红曲代谢产物及功能的研究,越来越多的功能性物质被分离出来,也有越来越多的功效被发现,比如抗癌、抗氧化、抗肥胖、抗糖尿病等。本文对近几年发现的一些新的红曲菌代谢产物和新的功效进行了简述。 【作者】贾氏臣；孟金明；穆红霞；赵树欣； 【机构】工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大 […]

【摘要】本论文将海藻酸钠与琼胶、结冷胶共混，制备了海藻酸钠-琼胶-结冷胶复合膜，目的是改善琼胶-结冷胶复合膜的水溶性，满足速溶内包装的要求。同时在复合膜添加了Vc、茶多酚和VE三种抗氧化剂，制备了抗氧化复合膜，并对复合膜的储藏稳定性和应用进行了一定的探究。以水溶性、水蒸气透过系数、拉伸强度和断裂伸长率为指标，以海藻酸钠含量、琼胶与结冷胶的比例、甘油浓度和共混液浓度为考察因素，确定了最佳成膜工艺：海 […]

【摘要】本论文分5个部分,主要研究了维生素A(VA)对奶牛乳腺硒蛋白合成及抗氧化功能的影响机理。试验1采用完全随机试验设计,按照体重、泌乳量及胎次相近的原则,将28头奶牛分为2组,每组14头。两组试验日粮分别在基础日粮中按照110和220IU/kgBWVA的标准来添加,以探讨添加220IU/kgBW的高剂量的VA对奶牛产奶性能、抗氧化及免疫功能的影响。试验2采用体外法,采用完全随机试验设计,研究了 […]

【摘要】匍匐翦股颖(AgrostisstoloniferaL.)是一种优秀的冷季型草坪草,结构细腻,耐低修剪,能够形成优美的草坪,广泛应用于高尔夫球场果岭和球道。但其越冬枯黄死亡的现象广泛存在,严重影响草坪的景观效果和经济效益。而翦股颖越冬死亡的机理尚未明确,因此相关研究成为近些年的关注热点。本文以匍匐翦股颖‘T-1’为材料,首先进行两周水分处理(良好浇水,中度干旱,重度干旱),然后进行三周低温处 […]