【摘要】大黄鱼(Pseudosciaenacrocea,largeyellowcroaker)是我国近海重要的经济鱼类。大黄鱼肉质细嫩鲜美,肌肉中蛋白质和不饱和脂肪酸含量高,深受人们喜爱。但由于其较高的含水量容易导致腐败变质。所以如何客观、快速评价鱼类新鲜度,以及如何延长其货架期已成为水产领域亟待解决的课题。鱼类等水产品传统的评价方法主要包括感官评价及微生物、物理、化学小分子物质等指标的检测。众所 […]

【摘要】近年来,葡萄糖氧化酶(简称GOD)的用途越来越多,需求量也越来越大。而目前其生产主要采用胞内表达的发酵体系,大多数存在生产成本偏高,产出蛋白纯度不够高,产量偏低等问题。因此,借助基因工程手段构建优良的GOD产生菌株,并让它有效的高表达,具有重要意义。本论文采用巴斯德毕赤酵母(菌株GS115)做为表达菌种。巴斯德毕赤酵母的表达系统分胞内表达和分泌到胞外两种方式,所用发酵培养基简单有利于分离纯 […]