【摘要】为了降低饲料成本，减少饲料行业对鱼油的消耗，本试验从生长、生理生化、组织学和肌肉营养品质四方面研究棕榈油替代半滑舌鳎饵料中鱼油的可行性。在饵料中脂类添加量固定为10%，分别设计棕榈油(P)与鱼油(F)比例为10:0(10P组)、8:2(8P2F组)、6:4(6P4F组)、4:6(4P6F组)、2:8(2P8F组)、0:10(10F组)。制成6种试验饵料，连续喂食半滑舌鳎(初始体重19.45 […]

【摘要】鱼油中富含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等多不饱和脂肪酸，它们不但在视网膜和大脑结构中起重要作用，而且还具有抑制炎症和增强人体免疫以及抗癌的功能。但是鱼油原料中EPA和DHA的含量一般较低，需要对其进行浓缩纯化。由于EPA和DHA具有高度不饱和性，对氧、光和热都极为敏感，使得鱼油极易氧化而丧失其生理功能和营养价值。将富含EPA和DHA的鱼油进行微胶囊化，从而与外界环境隔绝 […]

【摘要】鲐鱼（Pneumatophorusjaponicus），又称青花鱼，营养价值丰富，我国各海域均有分布，其中东海产量最大。鲐鱼加工过程中产生了大量的鱼头、内脏等副产物，利用副产物提取鱼油，可解决副产物利用的问题。鱼油含有丰富的EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，具有调节血脂、防止血液凝固，预防老年痴呆症、营养大脑、提高记忆力、抗癌、提高免疫力等生理活性。本文以鲐鱼鱼头、鱼肉、内脏为原料，研究了酶 […]