【摘要】鱼油中富含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等多不饱和脂肪酸，它们不但在视网膜和大脑结构中起重要作用，而且还具有抑制炎症和增强人体免疫以及抗癌的功能。但是鱼油原料中EPA和DHA的含量一般较低，需要对其进行浓缩纯化。由于EPA和DHA具有高度不饱和性，对氧、光和热都极为敏感，使得鱼油极易氧化而丧失其生理功能和营养价值。将富含EPA和DHA的鱼油进行微胶囊化，从而与外界环境隔绝 […]

【摘要】癌性恶液质(cancercachexia,CC)是肿瘤的特征之一。CC表现为厌食、贫血、蛋白质分解增加、瘦组织群丢失、进行性体重下降、消瘦甚至器官功能受损。其中肌肉等瘦组织群减少,肌肉进行性分解丢失是其最显著的特征,常使病人生活质量下降并导致病人对抗癌治疗的耐受性下降,并最终导致病人的死亡。研究表明,恶病质病人尿中,可以检测到一种硫酸化的糖蛋白,而在由于外伤而体重减轻者、无或轻微体重减轻的 […]