【摘要】禽流感(Avianinfluenza,AI)是由正粘病毒科流感病毒属A型禽流感病毒(Avianinfluenzavirus,AIV)所引起的一种禽类呼吸道疾病综合征,1878年首次报道于意大利,然后在世界范围内广泛存在,对很多国家和地区的经济增长以及公共卫生安全造成了严重的影响。近年来,由H5N1亚型高致病性禽流感病毒引发的禽流感疫情影响严重,对全球经济增长和人类公共安全已构成了重大威胁, […]

【摘要】农药的大量与不规范使用造成了现如今的全世界范围内的多种农药残留情形，农药残留具有很高的环境安全风险与食品安全风险，如何快速检测农药残留成为当前的分析目标。在现有多种分析技术中，质谱分析具有分析速度快、灵敏度高、定性准确等优势。本课题主要使用两种不同的质谱实验平台对果蔬中的部分农药残留和水溶液中典型污染物与部分农药残留做出定性与定量分析。设计改造了一种封闭式低温等离子体电离源，该电离源以定量 […]

【摘要】本文以海鱼弧菌、拟态弧菌、辛辛那提弧菌和创伤弧菌为研究对象,对初步研制的4种选择性鉴别培养基进行改进研究,设计出相应目的菌的改进型弧菌选择性鉴别培养基,并对改进前后培养基的特异性、灵敏度和准确性进行比较评价,希望在选择鉴别效果和检测成本等方面有所改进。具体研究方法与研究结果如下：1改进型海鱼弧菌选择性鉴别培养基的研制在初步研制的海鱼弧菌选择性鉴别培养基(VdSDM)的基础上,通过查阅大量相 […]

【摘要】阪崎肠杆菌Enterobactersakazakii,E.sakazakii)是较常见的条件致病菌,通常寄生于动物以及人体肠道中,它对成人危害不大,但对婴幼儿,特别是新生儿危害非常大,能引起对新生儿致命的疾病,研究表明,婴幼儿配方奶粉是阪崎肠杆菌主要传播媒介,对阪崎肠杆菌更好的快速检测技术是对该菌及其所致疾病进行更高效、确实的监督、监管和及时确诊的迫切需求。电化学免疫传感器是将生物酶高效的 […]

【摘要】随着密胺餐具被大量使用,密胺餐具安全问题成为人们关注的热点。现阶段,国内外并无快速检测密胺餐具品质标准,近红外光谱法作为一种绿色、高效的光谱分析技术,对快速客观评价密胺餐具品质的具有巨大潜力。符合国家理化指标的100%密胺餐具在使用过程中甲醛会迁移进入食品造成食品安全问题。因此,本文基于近红外光谱技术对100%密胺和脲醛+正表面密胺餐具及两个批次密胺餐具进行定性分析,并对密胺餐具品质相关指 […]

【摘要】鸡白痢沙门氏菌(Salmonellapullorum)和鸡伤寒沙门氏菌(Salmonellagallinarum)能分别引起鸡的白痢和伤寒疾病,一旦感染通常是两病并发,发病率和死亡率极高,对国内外家禽危害巨大,这两种菌还常通过污染禽类食品传播给人类,成为人食源性疾病的重要危害因素,对禽类养殖业和人类健康造成严重威胁。目前畜禽养殖业把防治食源性疾病提到了首要位置。快速准确对鸡白痢鸡伤寒沙门氏 […]