【摘要】金花菜是一种营养价值较高的地方特色蔬菜，人们除了食用新鲜的金花菜外，还经常食用金花菜腌制品。市场上销售的金花菜腌制品均采用传统的腌制方式加工而成，但传统腌制方式存在很多方面的不足，比如：发酵周期长、食盐含量高、产品营养损失严重等，这些方面都有待改善。随着经济的发展和社会的进步，人们的自我保健意识逐渐加强，对于食品的要求也越来越高。本文通过对金花菜腌制工艺技术的主要步骤（发酵、复绿、调味）进 […]

【摘要】聚苯胺(PANI)具有良好的化学稳定性、导电性、高赝电容储能特性和独特的质子掺杂机制,且廉价、易制备,近年来已成为超级电容器电极材料的研究热点。用过渡金属离子化学或电化学掺杂改性制备聚苯胺纳米纤维,可有效提高聚苯胺的导电性继而较大程度改善其电容性能,且表现出较好的循环稳定性。本文通过合成过渡金属离子掺杂聚苯胺及制备过渡金属氧化物与聚苯胺复合物,对其结构和形貌进行了表征,对掺杂态聚苯胺的电化 […]

【摘要】盐水鸭作为一种特色低温肉制品深受广大消费者喜爱。由于其特殊的加工工艺导致其存在灭菌不彻底，在运输及贮藏期间容易腐败变质。目前，市场上主要有两种包装形式的盐水鸭出现，真空包装和托盘包装。随着市场需求不断扩大，对盐水鸭货架期要求也逐步提高。因而急切需要更有效的保鲜技术手段来解决当前保鲜手法单一，产品货架期短的问题。研究盐水鸭腐败机理，为新保鲜技术开发提供理论基础。本课题对盐水鸭贮藏期间一株主要 […]

【摘要】随着社会经济的迅猛发展,人类生产规模的不断扩大,工业、农业和生活污水的肆意排放,使大量的有害物质排入水体造成周围水环境物理和化学性质的变化。水质评价是防治水污染,规划和治理水环境的基础性工作。利用合理的水质评价方法评价区域内水环境,根据评价结果进行水质变化趋势分析,针对当前流域内水环境存在的问题,提出相应的保护措施改善水环境,为水资源的可持续发展提供有力保障。黑河流域是我国西北地区第二大内 […]

【摘要】随着互联网以指数的速度飞速的增长,人们从现场传输数字数据的数量急剧增加。现在比以往任何时候都更需要快速的数据传输方法和更有效的利用内存空间。不幸的是,众所周知,图像需要大量的内存,因此不可能传输很快。分形图像压缩技术的出现就是来解决这个问题的。这些技术允许一个图像存储在比它通常所需要的更少的内存,因此其传播速度会更快。现有的Fisher基于灰度均值分类的分形图像压缩算法将图像分成三个大类, […]

【摘要】疲劳失效是工程构件的重要破损方式之一,材料的疲劳和与其有关的安全设计问题一直是学者们十分关心的题目。在实际应用中,金属材料经过107次循环而不破坏,即可认为其可承受无限次循环。因此,许多工业应用中,如发动机、铁路等,其材料和结构频繁承受高频、低震幅的负荷,能够达到高达千兆周次的反复循环。因此,疲劳寿命设计通常要达到108周次,甚至1010周次。本文对汽轮机转子用钢2Cr13钢进行了系统的常 […]

【摘要】资本结构理论是金融学这一研究领域中最扑朔迷离的理论之一。该理论基于实现企业价值最大化或者股东财富最大化的目标，重点研究资本结构的变化对企业总价值的影响，并试图找到一种最适合公司的融资工具、方式。前人从多个角度对这一问题进行了研究，本文从其中的一个角度—信号传递—来研究我国上市公司的资本结构问题。如何对公司的产出水平进行决策并获得一个最优的产出水平是微观经济学研究的一个重要问题。 […]

【摘要】房地产价格大幅波动日益成为威胁各国宏观经济健康运行的一大隐患。虽然历史上各个金融危机发生的过程不尽相同，但是信贷扩张与房地产价格泡沫似乎是它们背后共同的作用机制。改革开放以来，我国经济获得了飞速发展，与此同时，房地产业也得到较大扩张，其在国民经济中的地位越来越重要。自1998年我国对住房体制进行改革以来，房地产业进入了一个新的发展周期，日益朝着市场化方向发展。目前房地产业已经成为国民经济基 […]

【摘要】金属络合物储氢材料因其高容量储氢且具有一定的可逆性而备受关注,尤其是M-N-H(M是指Ⅰ-Ⅳ族和一些过渡族金属)系列储氢络合物引起人们关注。目前,对M-N-H系络合物的储放氢反应机理的研究还十分有限。本文采用第一性原理密度泛函理论,对金属氮化物Mg3N2、Li3N以及两个体系的相互掺杂进行了理论计算,研究H2分在金属氮化物表面的吸附机理。采用第一性原理方法研究了H2分子在Mg3N2(110 […]

【摘要】油脂储藏稳定性的研究是确保油脂储藏期质量安全的一项重要基础性工作。进入零售环节的油脂是经过深度加工的成品油，其储藏稳定性较差，容易发生氧化酸败，因此目前国内油库只储藏毛油。若直接储藏成品油就可免去回厂加工的环节直接进行销售，不仅减少物流环节，经济环保，还可以作为大型超市的储备和城市应急之需，可见储藏成品油的市场前景广阔。本文以一级菜籽油为原料，主要通过模拟油罐储藏环境，研究影响菜籽成品油的 […]