【摘要】花生四烯酸是一种人体必须的不饱和脂肪酸，具有广泛的生物活性和重要的营养作用。其传统的制备方法成本较高、提取率低，微生物发酵法生产花生四烯酸可降低成本、提高产量。通过抑制消减杂交技术构建不同花生四烯酸产量的深黄被孢霉消减cDNA文库，采用反向斑点杂交技术对该文库进行差异表达基因的筛选和鉴定，获得差异表达基因△5、△6-脱饱和酶及未知基因UG1，其中△5、△6-脱饱和酶是花生四烯酸合成途径上的 […]

【摘要】花生四烯酸(ArachidonicAcid，ARA)是人体重要的不饱和脂肪酸，具有独特的生物活性和保健功能。有人将其列为生长因子，目前ARA通常和其他不饱和脂肪酸相互作用，制成用于预防和治疗皮炎、高血压、湿疹，脑血栓、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的软胶囊。此外，ARA的代谢衍生物也具有很强的生物活性，因此ARA涉及婴幼儿、成人食品、药品、化妆品等多个领域，并有着巨大的应用价值和前景。AR […]