【摘要】牛奶富含多种营养物质，是营养丰富的养生佳品，近年来我国消费规模逐渐上升。同时，鲜乳也是微生物生长繁殖的良好培养基，一旦与外界接触，就会受到来自各种途径的微生物污染威胁，被微生物污染的鲜奶品质会下降，一旦微生物数量超标，就不可再作为原料乳进行后续的乳制品的生产加工。因此，建立鲜乳中细菌总数快速检测方法对鲜乳的质量安全等级进行确定是十分必要的，是乳品企业和消费者的共同需求。本实验利用荧光定量P […]

【摘要】表皮葡萄球菌(Staphylococcusepidermidis,Se)长期以来被认为是条件致病菌,且致病性弱。但随着对表皮葡萄球菌研究的深入,发现其通常可作为耐药基因的贮藏场所,能够形成生物被膜及其它毒力因子,极易导致奶牛乳房炎的发生并使得该病反复发作难以治愈。因此,研究药物对表皮葡萄球菌生物被膜形成的影响和机制,为临床上治疗由表皮葡萄球菌引起的奶牛乳房炎提供理论依据和技术支持。从采集临 […]

【摘要】谷氨酰胺合成酶(GS)在高等植物氮代谢中起着重要的作用,是参与氨同化过程的关键酶。植物GS具有多种同工酶,根据亚细胞定位,分为胞液型谷氨酰胺合成酶(GS1)和质体型谷氨酰胺合成酶(GS2)。水葫芦在富营养化水体中泛滥生长,会破坏水体生态平衡。但水葫芦具有过度吸收氮磷营养元素的特点,适量的水葫芦可用来净化水质。本文基于大豆、小麦等植物GS1基因保守序列,以水葫芦根部RNA为模板经过两步法RT […]

【摘要】新鲜度对对虾等水产品的食用品质、安全有着巨大影响,新鲜度的高低在很大程度上决定了水产品的食用价值。对虾新鲜度判定对水产品食用安全、运输贮藏及生产加工有着重要意义。客观、准确评价水产品新鲜度和货架期已成为水产品安全生产、销售过程中需要解决的问题。鉴于此,本研究拟以具有较高经济价值的凡纳对虾为对象,结合传统的感官评价、化学评价、物理评价和微生物评价等方法,对4℃冷藏条件下凡纳对虾的品质变化研究 […]

【摘要】最近据媒体报道及相关职能部门反映鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”现象很严重。针对此状况，很多部门诸如工商、药监和质监等部门需要对市场中可疑样品进行检测，迫切需要建立该方面相关标准，为肉制品中掺假鉴定及责任追查提供标准依据。另一方面，处于监管和国家层面动物疫病控制的大局，各国普遍禁止动物源性成分在某些动物源性饲料，特别是反刍动物饲料中使用，因此需要建立该方面检测方法标准。在本研究中，根据鸭特异性基 […]

【摘要】随着生物基因工程技术的发展,转基因技术在现代农业发展中起着不可替代的作用,越来越多转基因农作物,在全球范围内大面积种植。本文以转基因大豆为实验材料,对转基因的检测方法进行初步的研究。大豆是人类食品中主要的植物蛋白来源,是现代农业十分重要的农作物之一,但随着人们生活水平的提高,大豆的产量逐渐开始无法满足人们的生活需求,利用转基因技术是增加大豆产量最有效的途径之一。自首次报道大豆成功转化以来, […]

【摘要】沙门氏菌为一种重要的食源性致病菌，是造成许多国家发生食源性细菌性肠炎的主要原因之一。全球每年约有1600万由沙门氏菌所引起的感染病例，其中死亡病例60万。为保障人类食品卫生安全，减少因沙门氏菌污染带来的巨额经济损失，建立沙门氏菌快速检测方法及开展溯源性研究迫在眉睫。本研究通过开展海产品中沙门氏菌的荧光定量PCR快速检测、基于多位点序列分型方法的溯源性分析和沙门氏菌耐药性研究，为海产品中沙门 […]

【摘要】猪痢疾(Swinedysentery,SD)是由猪痢疾短螺旋体(Brachyspirahyosenteriae,B.hyo)引起的一种危害比较严重的肠道传染病。主要致病部位在结肠,引起猪的粘液性、出血性下痢,严重时还可引起猪的死亡。猪痢疾短螺旋体两端尖呈蛇形,长约6μm～8.5μm,直径为320～380nm,多为4-6个疏螺弯曲,为革兰氏阴性菌,厌氧,对生长条件较为苛刻,分离较为困难。该病 […]

【摘要】兔波氏杆菌病是由波氏杆菌(BordetellaBronchiseptica,Bb)引起的一种兔多发性呼吸道疾病,该病在兔群中感染率高,病程长久,较难治愈,已成为影响养兔业发展的重要原因。本试验通过对波氏杆菌毒力菌株的筛选,攻毒模型的建立,不同剂量毒力菌株全菌灭活抗原免疫兔后的抗体消长测定,灭活抗原对兔的免疫保护力测定,对波氏杆菌的免疫原性进行探讨；同时本研究应用建立的波氏杆菌TaqMan荧 […]

【摘要】随着各国对虾养殖业的蓬勃发展,在许多国家已经成为经济发展的支柱产业,但在对虾的养殖的过程中,存在对虾的高密度养殖,生态环境的不断恶化,对虾体质不断下降等问题,导致对虾养殖病的广泛流行,其中的对虾病毒病由于其发病迅速、传播速度快、死亡率高等原因,给养殖户造成了巨大的经济损失,成为阻碍对虾养殖产业发展的瓶颈。对虾白斑综合征病毒(WSSV)和对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)是感染对 […]