【摘要】民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全已经成为一个重大的社会问题。如何破解这一难题,成为监管部门和社会各界亟待研究的重大课题。清真食品作为回族等伊斯兰教信仰者特有的饮食类型,受伊斯兰教律教义的特殊影响,从食品原料选材到加工制作,都追求合法、洁净、卫生、安全,已经成为保障清真食品安全的一道屏障。在这一现象背后,不难发现清真文化所起的积极作用。因此,探讨清真文化在保障食品安全方面的积极作用, […]

【摘要】卖方市场竞争的加剧，以及买方市场的形成，企业的销售方式也在发生变化，赊销开始成为主要的交易方式。针对食品企业产品生产周期短，保质时间相对较短，所以更多的企业在食品的有效期内会选择多种交易方式，最大限度地增加其销售量，增强其产品的市场竞争力，赊销则成为企业仅次于现销的最优选择。赊销在给赊销双方创造利益的同时，也会给赊销企业带来不利的影响，例如应收账款可能由于不可抗力因素的发生而成为坏账、赊购 […]