【摘要】民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全已经成为一个重大的社会问题。如何破解这一难题,成为监管部门和社会各界亟待研究的重大课题。清真食品作为回族等伊斯兰教信仰者特有的饮食类型,受伊斯兰教律教义的特殊影响,从食品原料选材到加工制作,都追求合法、洁净、卫生、安全,已经成为保障清真食品安全的一道屏障。在这一现象背后,不难发现清真文化所起的积极作用。因此,探讨清真文化在保障食品安全方面的积极作用, […]