【摘要】民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全已经成为一个重大的社会问题。如何破解这一难题,成为监管部门和社会各界亟待研究的重大课题。清真食品作为回族等伊斯兰教信仰者特有的饮食类型,受伊斯兰教律教义的特殊影响,从食品原料选材到加工制作,都追求合法、洁净、卫生、安全,已经成为保障清真食品安全的一道屏障。在这一现象背后,不难发现清真文化所起的积极作用。因此,探讨清真文化在保障食品安全方面的积极作用, […]

【摘要】卖方市场竞争的加剧，以及买方市场的形成，企业的销售方式也在发生变化，赊销开始成为主要的交易方式。针对食品企业产品生产周期短，保质时间相对较短，所以更多的企业在食品的有效期内会选择多种交易方式，最大限度地增加其销售量，增强其产品的市场竞争力，赊销则成为企业仅次于现销的最优选择。赊销在给赊销双方创造利益的同时，也会给赊销企业带来不利的影响，例如应收账款可能由于不可抗力因素的发生而成为坏账、赊购 […]

【摘要】近几年，食品质量安全问题成了大家关注的焦点，2008年三聚氰胺掀起了轩然大波；2009年统一蜜桃多、农夫山泉陷入“砒霜门”；2010年的地沟油、假鸡蛋；2011年双汇遭遇“瘦肉精”地震；2012年徐福记陷入添加门风波；2013年德芙巧克力惊现活蛆……这一系列的食品质量安全问题正在挑战上市公司的公信力。当前食品安全问题的导火索已经被点燃，食品行业产业链的各个环节都将受到食品安全问题的影响，因 […]

【摘要】随着我国食品安全事件接二连三的发生，越来越多的关注聚焦到食品企业的社会责任问题上。食品企业在追求利润的过程中，是否保障消费者权益、是否能够承担最基本的社会责任成为人们关注的热门话题。食品企业在履行社会责任的过程中对企业价值产生何种影响，如何在两者间找到平衡的方法，是当前迫切需要解答的问题。因此，本文以食品企业上市公司为研究对象，探讨我国食品企业社会责任履行情况对企业价值的影响，对推动我国食 […]