【摘要】谷氨酰胺合成酶(GS)在高等植物氮代谢中起着重要的作用,是参与氨同化过程的关键酶。植物GS具有多种同工酶,根据亚细胞定位,分为胞液型谷氨酰胺合成酶(GS1)和质体型谷氨酰胺合成酶(GS2)。水葫芦在富营养化水体中泛滥生长,会破坏水体生态平衡。但水葫芦具有过度吸收氮磷营养元素的特点,适量的水葫芦可用来净化水质。本文基于大豆、小麦等植物GS1基因保守序列,以水葫芦根部RNA为模板经过两步法RT […]

【摘要】本文对啤酒大麦在制麦过程中α-淀粉酶、β-淀粉酶、果胶酶和纤维素外切酶的活力变化、麦芽淀粉的特性以及低分子糖的变化情况进行了研究。优化了大麦的浸泡和发芽条件，探索了麦芽淀粉粘度和麦芽其他参数的关系，分析了麦芽中部分低分子糖的组成和变化规律。通过采用L9（34）正交试验法对大麦浸泡条件进行了优化。以大麦Baudin为试验材料，分别考察浸泡温度、加碱量和浸泡方式对α-淀粉酶、β-淀粉酶、果胶酶 […]

【摘要】胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的天然的纤维蛋白质，其独特的三螺旋结构使胶原蛋白非常稳定，难以降解，从而造成其消化吸收困难。将胶原蛋白水解为胶原蛋白肽可使其在消化、吸收、功能等方面得到显著提高。利用生物酶降解胶原蛋白是制备胶原蛋白肽的最佳途径。随着对胶原蛋白的深入研究和其提取技术的发展，胶原蛋白肽的生理功能也逐渐被认识，胶原蛋白及胶原蛋白肽已经成为生物、食品、医学等领域的研究热点。本研究 […]

【摘要】课题组前期研究表明,应用光酶诱导技术可以显著提高药用植物体内活性成分的含量,或者产生新的高活性的次生代谢产物。本课题以圆锥铁线莲叶片和桑叶为研究对象,应用光酶诱导技术诱导圆锥铁线莲叶片产生香豆素,诱导桑叶产生桑辛素和Diels-Alder加合物。从这两种药用植物叶片中提取粗酶,分别加入香豆素和Diels-Alder加合物生物合成途径的前体,辅以HPLC-DAD分析技术,确认了生物合成活性成 […]