【摘要】本文以香菇-808和香菇-18为实验材料,研究不同浓度(1,5,10μL.L-1)的肉桂醛熏蒸处理对采后香菇的保鲜效应,并从品质、抗氧化及多胺等几个方面进行机理的探讨,为进一步开发植物精油在食用菌保鲜方面的应用提供理论依据。主要结果如下：肉桂醛熏蒸处理对香菇具有较好的综合保鲜效果,其中不同处理浓度的保鲜效果为5μL.L-1>10μaL.L-1>1μL.L-1,但过高的处理浓度对 […]

【摘要】多胺是普遍存在于生物体内的一类重要的生物小分子,参与细胞的生长和分化等重要的生理过程,也是肿瘤细胞快速生长所必需。在多胺合成代谢途径中的第一个限速酶是鸟氨酸脱羧酶(ornithinedecarboxylase,ODC).ODC在体内的表达水平受它的终极产物的负反馈调节。ODC和抗酶蛋白(antizyme,OAZ)结合也可以引起自身降解。ODC跟OAZ都可以参与细胞生长与分化、基因表达调控、 […]