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肉桂醛熏蒸对香菇品质、抗氧化及多胺的影响 12月04日

【摘要】本文以香菇-808和香菇-18为实验材料,研究不同浓度(1,5,10μL.L-1)的肉桂醛熏蒸处理对采后香菇的保鲜效应,并从品质、抗氧化及多胺等几个方面进行机理的探讨,为进一步开发植物精油在食用菌保鲜方面的应用提供理论依据。主要结果如下:肉桂醛熏蒸处理对香菇具有较好的综合保鲜效果,其中不同处理浓度的保鲜效果为5μL.L-1>10μaL.L-1>1μL.L-1,但过高的处理浓度对 […]

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香菇耐高温菌株的选育 08月08日

【摘要】香菇(Lentinulaedodes)是产于北半球温带到亚热带地区的一种腐生真菌,营养价值丰富,深受人们喜爱。我国是香菇生产大国,香菇生产总量居世界第一位,但是长期以来我国香菇生产都面临一个问题:香菇主产区夏季温度高,能够高温出菇的香菇品种少,导致夏季鲜香菇供应不足。为了解决夏季香菇供应,研制香菇高温季节出菇的品种是一个重要途径。本研究以47℃热激后能否恢复生长作为筛选标准,通过诱变育种技 […]

结球白菜中抗寒基因的克隆及香菇表达载体的构建 10月22日

【摘要】香菇(Lentinulaedodes)是在世界范围广泛种植的食用菌之一,但其中的一些高温型香菇在严寒的情况下的产量极低,香菇的这一性状严重地限制了香菇在低温下的生产。生产出抗寒性强和低温高产的新品种香菇是其生产和栽培工艺中急需解决的问题,随着基因工程技术的发展,抗寒基因克隆和转化的成功,为解决香菇抗寒这一难题提供了可能性。抗寒基因(Cold-regulated,COR)是诱导合成低温诱导蛋 […]

基于图像处理的干香菇分级方法研究 11月29日

【摘要】将机器视觉技术应用于香菇品质自动检测中能够大幅度提高分级效率、降低生产成本、增加分级精度。本文以香菇为研究对象,系统地研究了基于机器视觉技术的香菇自动分级原理和方法,针对多种类型香菇,构建了一套适用于多种类型香菇的机器视觉系统。本文着重研究了机器视觉系统,该系统主要包括大小识别模块,形状识别模块,纹理分析模块和破损识别模块,可以实现多种类型香菇的自动分级。本文的主要内容与研究如下:(1)香 […]

香菇多糖的系统分析及抗肿瘤活性研究 10月03日

【摘要】香菇是当今世上最早可人工种植的食用菌与第二最广泛的中国传统医学(中医)蘑菇全球市场。它具有重要的营养价值和药用价值。目前,已经从香菇中分离并鉴定出多种具有生物活性的物质,如酚类物质、麦角固醇、硒、香菇嘌呤和各种矿物质。近年来,从香菇的子实体、菌丝和菌核中提取的多糖被证实具有一系列的生物活性,如抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗炎、抗病毒、护肝、降血脂和降血糖等。将香菇的子实体分别用水提取(冷水和 […]