【摘要】花椒籽含有丰富的油脂和蛋白质，其理论产量比花椒果皮高出20%，年产量约60万吨，但它在花椒加工生产中常常被当作废弃物进行填满或者焚烧处理，既极大的浪费了有用资源，又造成严重的环境污染。如何将这一营养价值高、产量大的资源进行合理的开发利用，是众多领域的专家共同关注的问题。本实验室在进行花椒籽深度开发时通过螺旋压榨制得香味醇厚纯天然的高营养保健食用油——花椒籽仁油，发现花椒籽仁油中含有丰富的多 […]