【摘要】目的：Corin是心脏中发现的一种II型跨膜丝氨酸蛋白酶（TypeIITransmembraneSerineProtease，TTSP），通过氨基末端跨膜区域锚定在细胞膜上。与许多丝氨酸蛋白酶一样，corin以无活性酶原形式在核糖体中合成，经内质网、高尔基体，锚定在细胞膜上，从而发挥其生物学功能。现有文献报道，某些跨膜蛋白的胞内近膜区氨基酸序列在其细胞膜锚定与活化中起重要作用。Corin蛋 […]

【摘要】Hsp31是一种常见于大肠杆菌的伴侣蛋白，能够防止细胞内的蛋白质在胁迫条件下发生错误的折叠与聚合。像DJ-1和YDR533Cp等蛋白一样，Hsp31也是DJ-1/ThiJ/Pfpl超家族成员之一。除了一直为人们所熟知的具有蛋白酶的活性以外，近来研究表明Hsp31对于乙二醛、甲基乙二醛等醛类也表现出了很好的催化活性。已有的研究表明，Hsp31家族的蛋白质依据超级结构的不同主要分为三种类型：第 […]

【摘要】豆豉是我国传统发酵豆制品,它是大豆在微生物的作用下,经过长时间自然发酵,最后形成其的具有特有品质和风味的副食品或调味品。豆豉具有很高的营养价值,富含大豆多肽、大豆异黄酮、低聚糖、黑色素等功能物质。毛霉豆豉是我国发酵豆豉食用范围最广的豆豉,永川豆豉更是作为其代表,被人们所赞誉,其关注度越来越高。目前,永川毛霉豆豉的研究,主要集中在其生产工艺和功能成分上,对其颜色主要物质黑色素的研究少有报道。 […]

【摘要】毕赤酵母能够在高效表达外源蛋白的同时，对外源蛋白进行翻译后的正确折叠和加工修饰，已成为目前表达外源蛋白尤其是人源药物蛋白所广泛采用的表达宿主之一。然而随着越来越多外源蛋白在毕赤酵母中分泌表达，发现某些外源蛋白在分泌表达过程中存在胞内聚集而导致分泌表达量较低，宿主蛋白酶对外源蛋白存在不同程度的降解等问题。本研究室前期研究结果也表明，采用相同的载体和宿主表达系统，在各自优化后的培养和表达条件下 […]