【摘要】生猪养殖产业在我国畜牧业中占据着十分重要的地位,猪肉成为我国主要的肉制品来源。随着人们生活水平的提高,对猪肉的需求不再仅仅是量的满足,更大的是对肉品质要求的改善。猪肉品质的改善已经成为猪遗传育种学研究的热点问题。肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维特性直接影响到肉质的好坏。肌肉的食用特性(嫩度、风味、多汁性)与肌纤维数目、肌纤维直径、肌纤维面积、肌纤维类型以及肌内脂肪(IMF)含量密切相关。 […]

【摘要】种质特性的研究在猪育种、保种和杂交利用方面具有重要的作用。屯昌猪作为我国地方优良猪种之一,有着耐高温、耐粗饲、肉质优良等独特的种质特性。本研究将从生长发育性状、繁殖性状、育肥性状、胴体性状、肉质性状和分子遗传特性等方面开展屯昌猪种质特性的试验研究,并开展屯昌猪与巴克夏猪的杂交试验研究。主要研究结果如下：一、遗传距离和部分分子遗传特性分析1、选择收集到的屯昌猪及购买的杜洛克猪、巴克夏猪等3个 […]