屯昌猪部分种质特性及其杂交利用的初步研究

【摘要】种质特性的研究在猪育种、保种和杂交利用方面具有重要的作用。屯昌猪作为我国地方优良猪种之一,有着耐高温、耐粗饲、肉质优良等独特的种质特性。本研究将从生长发育性状、繁殖性状、育肥性状、胴体性状、肉质性状和分子遗传特性等方面开展屯昌猪种质特性的试验研究,并开展屯昌猪与巴克夏猪的杂交试验研究。主要研究结果如下：一、遗传距离和部分分子遗传特性分析1、选择收集到的屯昌猪及购买的杜洛克猪、巴克夏猪等3个不同品种,采用微卫星DNA技术,进行了三个品种的遗传距离分析,并依据遗传距离将屯昌猪划分为了7个小类群,作为屯昌猪保种的7个血统。2、检测屯昌猪群体中与繁殖及肉质性状有关的ESR、FSH-β、PRLR、Hal和RN等功能基因的频率和基因型频率的分布。结果显示：ESR基因A等位基因频率为0.200,B等位基因频率为0.800；FSH-β基因A等位基因频率为0.530,B等位基因频率为0.470；PRLR基因A等位基因频率为0.100,B等位基因频率为0.900；Hal基因HalN等位基因频率为1.000；RN基因m等位基因频率为1.000。二、屯昌猪的主要种质特性1、体尺外貌12月龄母猪体重104.43±12.59kg,体长116.79±8.59cm,体高53.11±3.79cm,胸围111.59±8.39cm,半腿围68.36±5.30cm,12月龄公猪体重94.62±2.86kg,体长112.40±4.34cm,体高55.80±2.59cm,胸围103.60±2.97cm,半腿围65.40±2.88cm。2、肥育性能屯昌猪在体重19.20±2.03kg～50.27±5.76kg期间,平均日增重为298.80±42.22kg,屯昌猪耗料增重比为4.16。3、繁殖性能平均窝产仔数10.30±2.86头,初生个重0.51±0.09kg,初生窝重5.82±1.13kg,断奶仔猪数7.93±2.06头。4、胴体性状屯昌猪屠宰率71.92±1.28%,平均背膘厚34.15±2.88mm,皮厚5.95±0.38mm,肋骨对数14.00±0.00对,眼肌面积18.67±3.00cm2,胴体瘦肉率42.53±3.56%,肥肉率32.07±1.21%,皮率14.70±1.58%,骨率10.70±1.46%。5、肉质性状屯昌猪肉质的理化特性方面,肉色评分为2.58±0.58,大理石评分3.67±1.25,pHi值6.11±0.18,pH24值5.69±0.09,系水率87.76±5.55%,肌内脂肪3.81±1.64%,嫩度37.52±8.41；在肌肉氨基酸含量方面,共检测17种氨基酸,总氨基酸21.42±1.38%；在肉内脂肪含量测定方面,共检测17种食用脂肪酸,反油酸含量最高,达22.08±4.57%；粗蛋白、硒含量分别为23.21±0.55%、0.05±0.07μg/g。三、屯昌猪的杂交利用以巴克夏猪为父本,屯昌猪为母本,进行经济杂交,杂交后代称为巴屯猪。巴屯猪的性能从繁殖性能、肥育性能、胴体性状和肉质性状评定四个方面来综合评估。结果如下：1、肥育性能巴屯猪的在试验期间内平均日增重为586.00±90.26g,较屯昌猪提高了96.12%；料肉比为3.24,较屯昌猪降低了22.16%。差异显著(P<0.05)。2、繁殖性能巴屯猪窝总产仔数为11.45±2.22头,较屯昌猪提高了11.17%；初生个重为0.73±0.14kg,较屯昌猪提高了43.14%；初生窝重为7.77±1.48kg,较屯昌猪提高了33.51%。差异显著(P<0.05)。3、屠宰测定巴屯猪的屠宰率为74.03±1.71%；平均背膘厚为31.53±4.41mm,较屯昌猪降低7.37%；胴体瘦肉率为52.58±2.78%,较屯昌猪提高23.63%；肥肉率为25.44±3.20%,较屯昌猪降低20.67%。差异显著(P<0.05)4、肉质评定巴屯猪肉色评分为3.50±0.30,大理石评分为3.58±1.00,系水率为88.65±4.18%,水分为73.52±0.67%；肌内脂肪为3.10±0.94%；17种氨基酸、17种脂肪酸、粗蛋白、硒含量测定结果巴屯猪基本与屯昌猪一致。
【作者】赵元浪；
【导师】雷明刚；
【作者基本信息】华中农业大学，动物遗传育种与繁殖，2014，硕士
【关键词】屯昌猪；种质特性；杂交利用；繁殖性状；肉质性状；

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