【摘要】对储藏期间的稻米进行综合品质检测并分级,及时划分品质等级,对于粮库、工厂等提升稻米储藏品质检测效率及自动化水平具有重要的意义和应用价值。本文用理化检验、电子鼻检测技术和气质联用仪(GC-MS)等多种手段研究气味与稻米储藏品质间的关系,分析稻米在储藏期间的气体成分变化。期间通过对储藏稻米的理化、感官等品质进行检测并分级,剔除异常稻米粒,提取气味特征参数,建立基于气味的稻米储藏品质等级预测模型 […]

【摘要】硒是人体必需的微量元素之一，对人体和动物的生长发育至关重要。硒缺乏会影响人体健康，产生一些疾病，如克山病、大骨节病等，但硒摄入过多也会造成硒中毒，因此人体对硒的摄入必须在一个限制的范围。我国有许多地区属于缺硒地区，因而硒强化显得非常重要。目前市场上有许多硒强化产品，但由于其中硒形态差异较大，这些富硒产品不一定符合人体需求，因此必须建立一套系统的硒含量与硒形态检测分析方法，以规范富硒产品市场 […]

【摘要】稻米在我国消费量很大,消费的范围也很广,将稻米作为主食的人口大约占全世界总人口的1/2,全球大米消耗量持续增长。人们消费的质量、结构和观念伴随社会进步均发生了巨大变化,由单纯追求数量安全向追求质量安全转变。所以,优质农产品越来越受到人们的欢迎,无公害、绿色、有机食品将成为人们消费的热点。黑龙江省是国家重要的粮食主产区和最大的商品粮基地,其中稻米是主要粮食作物,全省水稻面积约占全国粳稻面积的 […]