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大米中硒形态分析方法的建立 07月11日

【摘要】硒是人体必需的微量元素之一,对人体和动物的生长发育至关重要。硒缺乏会影响人体健康,产生一些疾病,如克山病、大骨节病等,但硒摄入过多也会造成硒中毒,因此人体对硒的摄入必须在一个限制的范围。我国有许多地区属于缺硒地区,因而硒强化显得非常重要。目前市场上有许多硒强化产品,但由于其中硒形态差异较大,这些富硒产品不一定符合人体需求,因此必须建立一套系统的硒含量与硒形态检测分析方法,以规范富硒产品市场 […]

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硒与锌对紫花苜蓿生长及品质的调控作用及其机理 10月11日

【摘要】硒、锌是人体和动物必需的生命元素。硒兼具营养、致毒和解毒等多种生物学功能,被称为生命的保护剂,同时,适量硒具有促进植物长发育、提高作物产量品质、增强作物抗氧化性和拮抗重金属等生理作用。锌参与蛋白质和核酸的合成,是维持人体正常发育的重要元素之一,同样,锌在植物体内也具有重要的生物学功能,含量过多或过少都将导致植物产生生理疾病。因此,硒、锌的适量吸收对于动植物和人类都具有非常重要的意义。紫花苜 […]