【摘要】本文利用静电纺丝技术制备出玉米醇溶蛋白（zein）/聚乳酸（PLA）共混纤维膜，通过改变溶液中两种物质的共混比，对共混纤维膜的形貌结构、亲水性能以及单双轴力学性能进行了研究。结果表明，随着共混纤维膜中PLA含量的增加，纤维直径变大，溶液更易纺丝；纤维膜的亲水性变差，25/75的zein/PLA共混纤维膜的断裂应力和断裂伸长率比纯zein纤维膜分别增大了74%和68%，zein纤维膜的力学性 […]

【摘要】本研究由国家科技支撑计划课题-食源性功能肽生物制备技术研究（2012BAD33B03）资助。本研究首先利用碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶分别对玉米蛋白粉进行酶解，发现碱性蛋白酶酶解物具有较好的抗氧化活性和水解度。将筛选出的碱性蛋白酶与风味酶结合分步水解玉米蛋白粉制备玉米抗氧化肽，并通过多元线性回归设计和响应面设计建立酶解模型，所得模型的拟合度良好，具有工程化指导意义。通过对模型的分析得到 […]

【摘要】医用纺织品的研究和生物材料、纳米材料息息相关，用静电纺丝的方法来制备纳米纤维材料成为了一种重要技术手段。玉米醇溶蛋白是可再生的天然高分子蛋白，具有良好的成膜性、生物可降解性和生物相容性的独特优势。玉米醇溶蛋白溶于乙醇，具有良好的可纺性。玉米醇溶蛋白和乙醇都具有低毒性，因此细胞的粘附和生长不会受到所制备的玉米醇溶蛋白生物材料的影响。本课题以静电纺丝工艺为基础，围绕玉米醇溶蛋白静电纺纤维在细胞 […]