【摘要】近年来，随着世界石油资源的日益紧缺和石油价格的不断攀升，煤炭资源的综合利用越来越受到人们的关注，然而煤炭的直接燃烧利用却导致了较低的利用效率及严重的气候恶化和环境污染，水煤浆作为一种煤基“节能减排”流体清洁燃料应运而生。水煤浆是煤在水中的粗颗粒分散体系。煤是疏水性物质，水煤浆中的煤粒由于相互之间的疏水作用而易于团聚和沉淀。理想的水煤浆应该在其制备、储存过程中具有较好的稳定性，而在其管道运送 […]

【摘要】本文以我国三大经济品种之一的栉孔扇贝（Chlamysfarreri）为研究对象，通过物性学测试手段探明扇贝柱在预处理、干制及复水涨发过程中品质、组织构造及流变学特性的变化规律，为该类水产品的生产、加工及质量品质控制提供有效的理论基础和实验数据。主要研究内容分为以下三个方面：1.扇贝柱预处理工艺优化。在传统工艺基础上，创新性地在浸渍液中加入κ-卡拉胶，并对预处理条件进行了优化，得到的最佳预处 […]