【摘要】叶黄素是一种天然色素，易在光照、空气存在的条件下发生氧化反应。叶黄素的抗氧化功能使其具有多种药理活性，在自然界中大多以叶黄素酯的形式存在。但是在人体内，叶黄素酯的吸收利用度较低，叶黄素酯通过皂化反应转化为叶黄素后，人体的吸收利用率有显著提高。本文以万寿菊颗粒为提取原料，应用超声波技术、高效液相色谱技术、质谱技术、高速逆流色谱技术以及细胞生物学技术对叶黄素的提取、纯化、鉴定、抗氧化活性进行了 […]