【摘要】本工作利用循环液膜培养方式添加外源碘制备富碘绿豆芽苗,同时考察了不同浓度外源碘对绿豆萌发至豆苗过程中萌发、生长和营养质量方面的影响,以及不同烹制处理对富碘绿豆芽苗中碘等微量元素含量的影响,以期为进一步将富碘绿豆芽苗开发为预防和治疗碘缺乏病的富碘新食品提供一定理论和实验基础。论文主要包括以下几方面：(1)为了对含水率不同的植物样品中碘元素进行测定,建立了两种适用于不同植物样品的处理方法。其中 […]

【摘要】本研究使用碘/淀粉-倍增分光光度法测量了大洋表层水中的碘含量；使用碱熔融提取-离心分离-碘/淀粉-倍增分光光度法测量了九龙江口沉积物中的碘含量；初步研究了加速器质谱测量海水中129Ⅰ的制样方法。研究结果如下：1.全球大洋表层水中碘的平均浓度为50.19μg/L,太平洋、中太平洋、西太平洋、印度洋和南大洋表层水体中碘浓度平均值分别为49.79μg/L、52.16μg/L48.85μg/L、4 […]

【摘要】目的通过调查掌握浙江省居民碘营养水平状况,对居民家庭盐碘、水碘及居民尿碘进行检测,分析评估浙江省居民碘营养水平及相关的影响因素,为合理制定居民碘营养干预措施提供科学依据,进一步保障浙江省居民身体健康。方法按分层整群随机抽样法,抽取浙江省9个市22个县区居民,进行流行病学问卷调查及盐碘、水碘、尿碘检测。应用SPSS17.0软件包进行统计分析,采用描述性统计方法分析浙江省居民碘营养水平,采用单 […]