【摘要】将2011年新产粳稻的水分含量调节为13.5%、14.5%、15.5%、16.5%，分别装入氧气浓度为2%、5%、8%和21%的5L广口瓶中，置于15℃、20℃、25℃、30℃的人工气候箱中储藏180d，每30d检测一次稻谷的挥发性物质和各项理化指标，分析不同储藏条件下稻谷挥发性物质的变化情况以及和储藏品质的相关性，主要结果如下：（1）最佳提取挥发物条件为：固相微萃取头选择50μmDVB/ […]

【摘要】中国是柑橘属植物最重要的起源地,拥有丰富的柑橘特有资源。柑橘属植物作为重要的经济果树在世界范围内广泛栽培,由于种种原因,每年有大量废弃的柑橘果皮、树叶及落花。柑橘植物及其果实中含有丰富的生物活性物质,包括类黄酮、类柠檬苦素、香豆素、挥发性物质、膳食纤维等。这些生物活性成分具有重要的营养保健和医药功效,其中挥发性成分具有抑菌、抗癌、镇痛、化痰和止咳等功效,此外芳香精油在香料、美容、食品添加剂 […]