【摘要】稻谷是世界上最主要的粮食作物之一,种植面积最大,约1.5亿公顷,占世界耕地面积的11%,是全世界30亿人口赖以生存的口粮。长期以来,稻谷是我国第一大粮食作物,播种面积最大、总产最多、单产最高,在粮食生产和消费中,除2012年以外,一直处于主导地位。不过近些年来我国稻谷产业却出现了亟待解决的问题。如国内稻谷库存充裕,供大于求；国际稻谷增产、价格下滑,进口米甚至走私米日渐侵蚀国内市场；缺乏有效 […]

【摘要】农业对于保障粮食安全、减少贫困以及保护重要的天然资源方面是非常重要的,然而近代农业化工和制药产业的发展,药物和抗生素的滥用,对土地、环境和其它物种造成极大的危害,食品安全问题也成了人们心中的隐忧。在这种背景下,天然无污染的有机农业和有机食品得到了很好的发展。本试验以有机养殖的青壳蛋鸡为研究对象,研究在有机养殖中使用稻谷部分替代饲料日粮对生产性能、经济效益和蛋品质的影响,同时比较有机青壳鸡蛋 […]

【摘要】将2011年新产粳稻的水分含量调节为13.5%、14.5%、15.5%、16.5%，分别装入氧气浓度为2%、5%、8%和21%的5L广口瓶中，置于15℃、20℃、25℃、30℃的人工气候箱中储藏180d，每30d检测一次稻谷的挥发性物质和各项理化指标，分析不同储藏条件下稻谷挥发性物质的变化情况以及和储藏品质的相关性，主要结果如下：（1）最佳提取挥发物条件为：固相微萃取头选择50μmDVB/ […]

【摘要】本文对不同干燥方式处理的稻谷品质及储藏性能进行研究。以稻谷干燥允许受热温度（50℃）为参考，以自然干燥为对照，利用可控物温MCR-3微波化学反应器和电热鼓风干燥箱将2011年收获粳稻（初始水分16.1%）分别经高温恒温（控制粮温65℃）和低温恒温（控制粮温45℃）使其水分降至安全水分（14.5%）。通过测定稻谷发芽率，选择低温微波和热风干燥及自然干燥后能较好保持品质的稻谷于15℃、20℃、 […]

【摘要】稻谷是世界上最重要的粮食作物之一,世界上一半以上的人口以稻米为主食,我国60%以上人口以稻米为主食。近年来,随着我国工业迅速发展,大量工业污染物进入土壤,使得我国农田土壤重金属污染日趋严重。重金属在土壤中性质稳定,可被农作物根系吸收和富集,通过食物链传递给人体,危害人体健康。鉴于铅、镉、汞、砷是对人体具有积累性危害的毒性系数较高的重金属,我国粮食卫生标准规定了稻米中铅(Pb)、镉(Cd)汞 […]