【摘要】为了了解改变水体盐度对吉富罗非鱼(GIFTOreochromisniloticus)肌肉肉质的影响，探寻一种可行的罗非鱼肉质改良办法，作者以生长于淡水中的吉富罗非鱼为研究对象，逐步增加水体盐度，检测盐度分别达到18和36后鱼体肌肉营养成分（常规营养成分、氨基酸、脂肪酸）、持水性、pH、蒸煮损失率等理化指标与呈味（无机离子、核苷酸、游离氨基酸）、肉色、剪切力、质构、感官评分等感官指标的变化。 […]

【摘要】试验以50g左右的大规格吉富罗非鱼(geneticallyimprovedfannedtilapia,GIFT)为研究对象,通过在基础日粮中分别添加亮氨酸与异亮氨酸,研究其对吉富罗非鱼生长性能、饲料利用、消化吸收能力、非特异性免疫等营养生理效应的影响,确定吉富罗非鱼亮氨酸与异亮氨酸需求量。研究包括两个试验：试验一：吉富罗非鱼亮氨酸需求量研究选取均重为(53.65±0.05)g的吉富罗非鱼2 […]

【摘要】菜籽饼和菜籽粕属于菜籽的加工副产物,是一种重要的饲料蛋白源,在鱼类等动物营养中已得到广泛研究。菜籽的主要产国包括中国、加拿大、澳大利亚、印度、欧盟、美国等。本论文选取了三个具有代表性国家的四种菜籽饼粕(中国菜籽饼、中国菜籽粕、澳大利亚菜籽粕和加拿大菜籽粕,分别简称国菜饼、国菜粕、澳菜粕和加菜粕),在测定了营养成分和抗营养因子的基础上,研究了四种菜籽饼粕对吉富罗非鱼的生长、摄食、体组成、消化 […]