【摘要】发酵香肠是一种具有悠久历史的发酵肉制品,距今已有两千多年的历史。它起源于古埃及,后来受到欧洲地中海地区居民的喜爱并被广泛食用。最早人们制作发酵香肠是因为其具有良好的可贮性,随着加工技术的发展,发酵香肠最终发展成为一种极具特色的发酵肉制品。特别是近几十年来,发酵香肠科研与加工得到了快速的发展。目前,欧美各国已研发出多种商业用肉类发酵剂,用于规模化生产高质量发酵香肠产品。由于饮食文化的差异,我 […]

【摘要】花生壳中含有丰富的木犀草素，木犀草素是一种具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用的黄酮类化合物。本文以开发花生壳提取物作为食品防腐剂为目的，旨在研究花生壳提取物中木犀草素提取率与提取物抗菌作用关系，并结合抗菌作用优化提取提取条件及分离条件，对提取物的抗菌作用进行具体研究。主要研究成果：1、确定了HPLC法测定花生壳提取物中木犀草素含量。在选定色谱条件下，木犀草素与其它成分在30min内达到了基线分离 […]

【摘要】随着经济的高速发展以及人口的持续增多,未来对能源的需求量将会逐年增长。由于传统能源的储量有限,太阳能等可再生能源将会逐渐替代传统能源。太阳辐射量会因时间和地域的不同而发生变化,因此太阳能的需求量和供应量通常很难达到平衡。为了更加合理的利用太阳能,就需要将其进行储存。无机水合盐凭借其合适的相变温度、较高的相变潜热及较大的储热密度等优势,已成为太阳能热利用系统中最常用的储热材料。但在使用过程中 […]

【摘要】作为元代文学史上的一朵奇葩，元杂剧以其独特的艺术成就，在我国古代文学史上占有重要地位。在灿若星河的元代杂剧作品中，无名氏的杂剧作品尤其是家庭杂剧近年来逐渐受到学界的关注。本文以《全元戏曲》为依据，阐述其内容，并结合西方叙事学家格雷玛斯的“角色模式”理论，对无名氏的家庭杂剧进行研究。全文共分为四章，第一章列述前人对于“家庭剧”的界定，并以王季思《全元戏曲》为依据，选取现存全本的杂剧作品，根据 […]

【摘要】国内外众多研究表明,路面抗滑性能是影响道路交通安全的重要因素之一。但我国当前的突出问题是新建路面的抗滑性能指标一般是符合竣工验收标准的,在短期行车荷载作用之后,路面的抗滑性能衰减迅速,严重影响行车的安全性和快捷性。因此,有必要针对沥青路面抗滑性能衰变规律,结合交通状况,开展利用抛丸技术提高旧路面抗滑性能应用技术研究。本文主要研究抛丸工艺在沥青路面养护中的应用,使该技术可广泛使用在提高沥青路 […]