【摘要】花生壳中含有丰富的木犀草素，木犀草素是一种具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用的黄酮类化合物。本文以开发花生壳提取物作为食品防腐剂为目的，旨在研究花生壳提取物中木犀草素提取率与提取物抗菌作用关系，并结合抗菌作用优化提取提取条件及分离条件，对提取物的抗菌作用进行具体研究。主要研究成果：1、确定了HPLC法测定花生壳提取物中木犀草素含量。在选定色谱条件下，木犀草素与其它成分在30min内达到了基线分离 […]