【摘要】作为一种水产干制品,鱿鱼丝具有口感好、味道鲜美的特点,因其属于高蛋白低脂肪的营养食品,而越来越被大众所喜爱。但研究发现,在贮藏期鱿鱼丝品质会逐渐下降。蛋白质、氨基酸、糖类、水分等营养成分显著减少,氧化三甲胺(TMAO)、色差、挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标稳定性较差,微生物含量明显增加,说明鱿鱼丝贮藏期间存在较多的质量性和安全性问题。鉴于此,本论文在研究常温贮藏条件下秘鲁鱿鱼丝和北太 […]

【摘要】本文主要分为三个部分。第一部分,从我国沿海重金属污染加剧的现状出发,以传统养殖贝类泥蚶为研究对象,建立并优化了火焰原子吸收光谱法(FAAS)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)用于分析泥蚶中24种矿物元素含量,并对测定结果进行安全性评价,重点对镉元素在泥蚶体内的分布情况进行了分析；第二部分,根据镉元素在泥蚶体内含量的差异,对泥蚶鳃和内脏团中的抗氧化酶活性和脂质过氧化产物的含量进行测定, […]

【摘要】SWAT（SoilandWaterAssessmentTool）模型凭借其强大的水循环模拟能力在全世界范围内的应用已越来越广泛。它可以基于GIS平台建立的地形空间数据对流域汇水区进行自动划分，并形成水源地区域边界；结合模型输入的各种物理分布式文件，通过水文响应单元模拟研究区水文过程。这种分布式水文模型不仅对研究区实测资料依赖小，而且操作性强，对汇水区域划分的效率和质量也能够得以保证，尤其能 […]

【摘要】壳聚糖是自然界中唯一的天然碱性多糖,因具有良好的成膜性、抑菌性和无毒等性质,已被广泛应用于果蔬保鲜领域。绿芦笋(AsparagusofficinalisL.)营养价值很高,但是其采后贮藏期却很短。本论文通过研究壳聚糖及其衍生物对采后绿芦笋的保鲜效果和病原菌的抑菌机理,探索各种壳聚糖对绿芦笋保鲜品质的影响；从腐烂绿芦笋中分离鉴定病原菌；壳聚糖对病原菌进行体外抑菌实验以及抑菌机理的研究。主要结 […]

【摘要】本文首先以猪的硫酸软骨素(CS)作为样本,建立了CS完全酶解和部分酶解产物及其结构的高效液相色谱-光电二极管阵列检测器(HPLC-PDA)和高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析鉴定方法,并对酶解前处理及液质条件进行了优化；随后用三种不同的质谱方法对猪CS的部分酶解产物进行了分析鉴定并对三种方法的优缺点进行了比较；其次用已建立的液质方法对实验室自制的三文鱼和黑鱼CS的酶解产物进 […]

【摘要】随着药品批发零售行业的不断发展，市场竞争越来越激烈。加之国外药品零售、批发巨头开始涉足、布局我国药品市场，国内药商将面临着诸多挑战。其中，如何实现高效、信息化管理，减少投入，获得最大利益将是每个药商思考的问题。批发管理是药品经营管理活动中的一个核心环节，同样，批发管理它是也是一个药品企业是否可以获取利润的关键所在。随着计算机的日益普及和网络环境的不断改善，药品批发企业的对信息化管理的需求不 […]

【摘要】硫代葡萄糖苷(简称硫苷,Glucosinolates,缩称GS)是十字花科植物具有的一种重要的含硫次生代谢产物,特别是存在于西兰花、花椰菜、大白菜等。当存在芥子酶时,硫苷会发生酶解反应,无酶时处于变温变压的条件下也会发生非降解反应。大量的研究发现,食用更多的十字花科蔬菜能防止很多癌症的发生。因此,探求和开发十字花科植物中的硫苷,使之在人们生产有价值的保健产品方面发挥重大影响作用。西兰花(b […]

【摘要】随着我国经济的发展，城市银行行业的竞争愈演愈烈。各企业都通过各种手段提升品牌知名度和服务质量，以赢得更多的客户认可，城市商业银行作为银行业中的重要角色，要及时顺应潮流，加快推进信息化的步伐。而由于商业银行的信息化是一个异常庞大的工程，因此，此处我们选择了其中一个日常也极为重要的商业银行信贷管理做了设计与实现，也期望能为商业银行其他系统的开发提供参考。本文结构选择J2EE体系结构，研究的设计 […]

【摘要】我国是人口大国，农业大国。根据第五次人口普查，中国乡村人口超过8亿。长期以来由于资金短缺和对污水处理意识的淡薄，绝大多数村庄没有排水渠道和污水处理系统，生活污水随意排放，对周围的地表水和地下水体造成严重污染，同时也直接威胁着广大农民的生存环境与身体健康，从而造成了农村水环境的恶性循环，制约着农村经济的健康发展。目前，国内针对农村污水的长期处理技术有人工湿地处理系统、土地处理系统、稳定塘处理 […]

【摘要】蓝鳍金枪鱼(Thunnusorientalis)是金枪鱼属中体型最大、经济价值最高的品种之一。在冻藏条件下,金枪鱼鱼肉色泽会随冻藏时间的延长发生褐变,对其商品价值产生不良影响。肉色变化主要由高铁肌红蛋白的产生引起,该现象受许多因素的影响,而肌肉部位、冻藏温度、脂肪氧化是其中三个重要原因。本文以蓝鳍金枪鱼赤身、中腹、大腹三个部位肌肉为原料,对其营养成分进行分析评价,在确定色差仪最优操作条件后 […]