【摘要】牛奶富含多种营养物质，是营养丰富的养生佳品，近年来我国消费规模逐渐上升。同时，鲜乳也是微生物生长繁殖的良好培养基，一旦与外界接触，就会受到来自各种途径的微生物污染威胁，被微生物污染的鲜奶品质会下降，一旦微生物数量超标，就不可再作为原料乳进行后续的乳制品的生产加工。因此，建立鲜乳中细菌总数快速检测方法对鲜乳的质量安全等级进行确定是十分必要的，是乳品企业和消费者的共同需求。本实验利用荧光定量P […]