【摘要】金针菇工厂化栽培过程中,环境卫生情况对金针菇的生产具有重要的影响。本文采用平皿沉降法测定洁净区域的空气中浮游微生物的含量,并参照医药行业的洁净度等级标准,对洁净区域环境洁净度和微生物群落变化进行分析。结果表明：在检测期间,金针菇工厂化栽培各净化区域(冷却室、接种室、培养室)洁净程度均较高。此外,发现霉菌数量与生产污染率具有相关性,在霉菌数量达到最大值时,污染率也达到最高值,因而需降温、除尘 […]

【摘要】近年来,白色金针菇周年工厂化生产发展极其迅速,多年大规模生产致部分工厂化白色金针菇菌种退化严重,产量下降,农艺性状不良等情况的频发,严重影响金针菇产品的市场和工厂的效益,此外,菌种使用混乱及菌种质量得不到保证也已引起各大企业的重视,如何对白色金针菇品种正确选择和发展菌种质量的快速检测标准化体系具有重要意义,因此本研究以来自华东长三角地区主流工厂化生产现用的14株白色金针菇菌种为材料,通过栽 […]

【摘要】金针菇[Flammulinavelutipes(Fr.)sing.]营养丰富,富含蛋白质、多糖、钾、核苷类、纤维素等,素有“增智菇”、“一休菇”等美称。2013年我国工厂化栽培金针菇的日产量达到2678.65吨,金针菇已成为我国工厂化栽培食用菌中产量最高、技术最完善的品种。为进一步提高工厂化栽培金针菇产业的经济效益,做好对病害的防控工作极为重要。本试验从金针菇工厂的栽培环境环境入手,对空气 […]