【摘要】金针菇工厂化栽培过程中,环境卫生情况对金针菇的生产具有重要的影响。本文采用平皿沉降法测定洁净区域的空气中浮游微生物的含量,并参照医药行业的洁净度等级标准,对洁净区域环境洁净度和微生物群落变化进行分析。结果表明：在检测期间,金针菇工厂化栽培各净化区域(冷却室、接种室、培养室)洁净程度均较高。此外,发现霉菌数量与生产污染率具有相关性,在霉菌数量达到最大值时,污染率也达到最高值,因而需降温、除尘 […]