【摘要】本课题来源于科技部十二五科技支撑计划2012BAD31B05，论文主要对不同产地（吉林农业大学蓝莓基地鲜果和吉林省靖宇县冻果）、不同种类（矮丛越橘、半高丛越橘、高丛越橘）的15个越橘品种中的特征成分进行了系统评价，包括总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、可溶性固形物、总酸、pH值、电导率、缓冲容量、氨基酸态氮、总酚、总花色苷、香气成分等13个指标，为越橘的进一步开发奠定研究基础。结果表明，越橘鲜果品 […]