【摘要】本课题来源于吉林省科技厅项目《玉米多酚高效提取技术及其对热加工食品中丙烯酰胺抑制技术研究》（20130206098SF）。植物多酚是一类具有生物活性，存在于植物组织中的重要次级代谢产物。因其具有独特的生理作用和化学性质，常用于抗肿瘤、抗动脉硬化、抗菌以及防治冠心病等心脑血管疾病的药物成分。在现代食品中也有人将其列为第七类营养素。玉米属于禾本科植物，因为其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量 […]

【摘要】为了更好的提高万寿菊资源的利用率，提高其附加值。本课题以万寿菊为原料，通过超声波提取、皂化、大孔树脂分离纯化，得到高含量、高纯度的天然色素叶黄素。同时为节约万寿菊资源，对万寿菊残渣进行再利用，提取万寿菊中光敏材料α-三连噻吩，并研究其抑菌作用。主要研究内容如下。探讨了超声波辅助有机溶剂提取万寿菊中叶黄素酯的最佳工艺条件，在单因素试验基础上，以叶黄素酯得率为响应值，采用二次旋转回归组合试验设 […]