【摘要】花青素和茶多酚是植物中的天然抗氧化剂,对自由基有很强的清除能力,对许多疾病,如癌症、肿瘤、心血管疾病、眼部疾病有较好的预防和治疗作用。本论文以矢车菊素-3-0-葡萄糖苷(C3G)、越橘提取物、黑米提取物、桑葚提取物四种花青素和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、茶叶提取物、L-茶氨酸、咖啡碱四种茶天然产物作为原料,分别从视紫红质复原率和视网膜神经节细胞活力测试两条思路展开研究,最终根据研 […]