【摘要】本文以花椒麻素为原料,通过动物模型的建立、仪器分析和化学分析,对花椒麻素对大鼠体内胆固醇代谢的机理进行了研究。为花椒麻素在饮食健康和食品加工以及降血脂药物方面的应用提供了理论依据。其研究的主要结论如下：(1)正常健康雌性大鼠32只,在适应性饲养一周之后随机分为四组,每组8只,分别为空白组、去挥发油组、麻味物质组、残渣组,每天灌胃剂量为4mg/kg,基础饲料饲养28天。经检测发现麻味物质组能 […]

【摘要】花椒麻素是花椒中一类重要的活性物质,具有抗炎镇痛、麻醉、杀虫、除皱、调节胃肠道系统等功能,可应用于医药和化妆品行业。目前花椒的消费方式主要为食用,价格低廉,制成药物制剂,可有效提高经济价值,而药物代谢动力学研究是新药研制过程中必不可少的环节。目前尚未发现花椒麻素在生物体内相关的研究报道,因此,研究花椒麻素的药物代谢动力学对于开发其相关生物制剂具有重要意义。本论文以花椒麻素为原料,采用高效液 […]

【摘要】花椒可以药食两用,不仅是实用的中草药,还是倍受人民大众喜欢的重要食用型香料,被誉为中国“八大调味料”之一。花椒及其提取物具有微弱毒性,能对胃癌、肺癌等细胞周期产生阻滞,具有镇痛,止疼等功效,还具有抗氧化,降低人体内脂质含量等广泛、优良的生物学功效,花椒以其天然、低毒、高效而备受关注。花椒麻素是花椒中一类独特的生物活性成分,具有抗炎镇痛、麻醉、杀虫、除皱、调节胃肠道系统等功能,可应用于医药和 […]

【摘要】花椒是我国特有的香料,也是传统中药材,在我国有悠久的栽培历史和食用传统。随着川菜的风靡,花椒以其味辛而麻的特点被厨师和大众广为使用,成为烹调必不可少的调味料之一,对花椒及其制品的功能性评价具有重要的社会意义和经济价值。花椒精是采用溶剂从花椒中提取的花椒油树脂,其主要成分为花椒挥发油和花椒麻素。目前,国外对于花椒的研究主要是花椒中挥发性成分的分离与鉴定,而国内虽然有关于花椒镇痛、抑菌、减肥、 […]