【摘要】原花色素是一类具有生理生化活性且广泛存在于植物树干、叶子和果实中的多酚物质。因此,原花色素是药品开发的良好来源。酪氨酸酶(EC1.14.18.1)是一种广泛分布于自然界的含铜离子的氧化还原酶。在人体中酪氨酸酶的异常表达能引起雀斑和黑色素沉积等皮肤病。最近有研究表明酪氨酸酶与帕金森综合症及其他神经衰弱疾病相关。此外,酪氨酸酶在昆虫的蜕皮及果蔬褐变中也起了关键的作用。因此,酪氨酸酶抑制剂在农业 […]

【摘要】沸石分子筛是一类应用广泛的无机微孔材料。将分子筛晶体的粒度降低到纳米级,其性能会发生变化。分子筛的微米级晶体目前在催化和吸附领域得到广泛应用。虽然相对于它们内部微孔结构的大的比表面积来说，它们外表面积可以忽略不计。但是微孔结构的催化性能是与形状选择的多个方面相关的。在分子筛选择吸附的分离过程中，其吸附和去吸附的动力过程和分子筛粒径大小有关，因此对不同尺寸乃至纳米尺度分子筛材料的相关研究成为 […]

【摘要】蛋白质是生命活动的载体和功能执行者,研究其结构与功能的关系对揭示生命奥秘十分重要,也是发展蛋白质工程和新型药物设计所必需的基础。液体核磁共振波谱技术可以在溶液状态下测定蛋白质分子结构,并给出丰富的运动信息。我们利用液体核磁共振波谱技术对流感病毒融合肽及其两个功能明确的突变体进行了结构研究；解析了三个芋螺毒素和一个蝎毒素的溶液结构,从分子水平上阐述了它们的生物活性与空间结构之间的关系。研究内 […]

【摘要】木质素是木质纤维植物细胞壁中的三大组分之一,是植物界中仅次于纤维素的重要的天然高分子化合物。由于木质素的复杂性和重要性,目前依然有两个难题一直困扰着木材化学研究人员,首要问题是如何从植物细胞壁中分离出可以代表天然结构的木质素组分用于结构表征和解析；再者是如何选择并开发精确的木质素结构解析方法。伴随着生物质精炼的发展,如何阐明生物质在预处理过程中的木质素解离机制成为木质素研究领域的难题之一。 […]

【摘要】海参岩藻聚糖硫酸酯（SC-FUC）是海参的主要功效成分之一，属于岩藻聚糖硫酸酯类化合物，具有多种生理调节功能，在功能食品的开发方面展现出良好的应用前景。目前关于SC-FUC结构研究的报道仍十分稀少，结构信息的匮乏限制了SC-FUC的深入研究及开发利用。基于此背景，本研究解析了三种SC-FUC的结构，并进一步结合其功能研究的结果，探究了SC-FUC的构效关系。糖苷酶是解析多糖结构的重要工具， […]