【摘要】本课题依托于“十二五”国家科技支撑计划项目“蛋黄粉和蛋壳膜酶水解工艺及加工中蛋白质的质构变化”（2012BAD28B08-5），主要从事鸡蛋壳膜水解工艺的研究。本研究以鸡蛋壳膜作为原料，以N-乙酰神经氨酸（Neu5Ac）作为研究对象进行研究。首先，建立了两种N-乙酰神经氨酸的检测方法：茚三酮比色法和邻苯二胺衍生法。两种方法标准曲线的回归方程分别为：y=0.0017x+0.0469，R2=0 […]

【摘要】目的：通过建立孕期慢性不可预知温和应激(Chronicunpredictablemildstress,CUMS)大鼠模型,在行为学、组织学、分子基因不同水平下,系统的观察大鼠孕期处于应激状态对母体生殖功能及母体、子代的学习记忆能力、情绪的影响,且从海马神经递质和可塑性出发,探讨损伤的可能机制,并经过丰富环境来进行学习记忆能力损伤干预的机制探讨,为深入理解和预测应激的遗传性危害及下一步人群流 […]