【摘要】大麦(HordeumvulgareL.)是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的禾本科作物,具有较高的营养价值和重要的应用价值在世界范围类广泛种植,是分子育种的重要模式作物之一。近年来,育种家们开始利用基因工程手段培育抗逆高产优质大麦品种。随着全球生态环境的破坏,大面积盐碱地严重阻碍大麦的正常生长繁殖。源于以色列死海丝状真菌E.herbariorum的EhHOG为编码丝裂原活化蛋白激酶(MAPK) […]

【摘要】玉米是世界上最重要的几种农作物之一,是继水稻、小麦和粟之后的第四大种植面积的作物。玉米纹枯病(maizesheathblight)是玉米上的一种非常具有破坏性的病害,通常造成11.0%到40.0%的产量损失,严重时可以达到90%以上。立枯丝核菌(Rhizoctoniasolani)AG1-IA是引起玉米纹枯病的最主要病原菌。尽管在BLSB(bandedleafandsheathblight […]

【摘要】大麦是一种生产面积仅次于小麦、玉米和水稻的重要粮食作物。其适应性强、分布区域广，全球150多个国家和地区均有栽培。二十世纪初中国大麦的栽培面积据世界首位，建国后在农作物的相互竞争中生产面积逐渐下降。改革开放以后，随着啤酒业和畜牧业的迅速发展，国内对啤酒大麦和饲料大麦的需求随之增加。国内生产难以满足需求，大量的供需缺口依靠进口弥补，2001年以来中国年均大麦进口量200万吨左右，占国内总需求 […]

【摘要】大麦作为酿造啤酒的主要原料,其品质优劣直接影响啤酒的商品质量及价值。啤酒是一种成分复杂、稳定性不强的胶体溶液,在贮存和运输过程中易发生混浊沉淀。混浊是一个严重的品质问题,它显著缩短啤酒的贮藏与货架时间。啤酒中含有大量大麦在发芽和酿造过程中被水解、化学修饰的蛋白,正是这些蛋白组分造成啤酒混浊。减少啤酒生产原料啤用大麦籽粒的混浊蛋白含量,是改良啤用大麦品质的重要内容。本文主要研究大麦籽粒混浊敏 […]

【摘要】啤用大麦的品质受多种因素的影响,一种非淀粉多糖——阿拉伯木聚糖(AX)也是关键因子之一。在制麦芽时该糖如果降解不充分,会阻碍胚乳中营养物质的释放,且未降解的AX会进入麦汁中增加其粘度,阻碍后续的过滤及加工,最终影响啤酒的泡沫和口感等品质。本文以品质性状有差异的大麦品种为材料,研究了基因型与环境对大麦籽粒与麦芽中阿拉伯木聚糖(AX)含量和内切木聚糖酶活性(EA)的影响;对籽粒灌浆这一特殊时期 […]

【摘要】随着冶炼、电镀、印染等工业废水的排放,化肥和农药的不合理使用及大面积的污水灌溉,我国土壤镉(cadmium,Cd)污染日益严重。北京城郊是北京重要的蔬菜和粮食生产基地,近几年来,其土壤Cd累积量逐渐增多,由此带来的粮食和生态安全问题也日益引发人们的关注。本文采集北京城郊5个区县的3种土壤类型褐土、潮土和山地棕壤,以粮食作物(大麦)、微生物(硝化细菌)为研究对象,通过急性毒性试验,研究土壤外 […]