【摘要】酒糟是白酒生产的主要副产物。随着酒糟产量的提高,酒糟价格将降低。因此,为了减少环境污染、保证白酒的可持续化生产,必须提高酒糟的价值。文章综述了酒糟在生产饲料、生物燃料、生产化学品、食品及食品配料方面的应用。这些应用可以提高酒糟的经济价值,但对酒糟如何进行更高效的利用仍需有待进一步研究。 【作者】谭之磊；刘建辉；马凯；陈东东； 【机构】工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院； […]

【摘要】饲料安全对畜牧业生产十分重要,它是保障动物源性食品安全的基础,其中防止重金属污染是保证饲料安全的重要内容曰本文对重庆市部分地区饲料厂、规模养殖场进行随机抽样检查,检测饲料中的重金属污染情况,结果表明该地区饲料重金属污染属于微风险,但也不能掉以轻心,必须加强监管,确保食品安全。 【作者】张毅；张全生； 【机构】重庆市饲料兽药检测所；重庆市华牧集团； 【关键词】重庆市；饲料；重金属污染；调查； […]

【摘要】大黄鱼为我国特有的海水养殖鱼类，但与野生大黄鱼相比，养殖大黄鱼出现皮肤黄色特征模糊、肌肉风味退化和肉质松散等品质下降问题。本研究以野生大黄鱼为评价标准，定量比较养殖大黄鱼与其之间相关品质指标的差异，初步建立大黄鱼品质评价体系，筛选出对大黄鱼形体、颜色、肉质和风味敏感的品质评价指标。之后研究投喂不同饲料类型的养殖大黄鱼在从小到大生长过程中，相关品质指标的变化趋势和沉积规律。最后研究饲料中重要 […]