消费者对政府的食品安全信任评价研究

【摘要】随着人们生活水平的不断提高，食品安全水平已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。俗话说“民以食为天”，食品在消费市场中占据的高份额不言而喻。由于我国的食品加工产业在近几年间取得了空前的发展，因此，在市场上各种新型食品层出不穷。而与此同时，在最近一个时期，社会上各行各业的透明度都在逐步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，食品安全事件的频繁发生直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康的最主要威胁之一。信任是社会秩序良性运行的基础之一，国内外已有许多学者对信任进行了相关的研究，并且提出了许多应对消费者信任缺失的修复策略。但是消费者对于政府这一信任主体的信任情况仍是食品安全领域研究的薄弱环节。因此，本文在结合已有研究与结论的基础上，主要探究消费者对政府的食品安全信任的现状以及影响因素。在对相关文献的查阅与搜集的基础上，本论文首先对国内外的一些理论研究结论进行了脉络整理与述评，介绍了信任的定义、对象以及维度，概括了食品安全信任的概念、影响因素等，并且从政府信任、消费者对政府食品安全信任的涵义以及影响因素等方面对食品安全领域消费者信任的相关研究成果进行了概述。本文借鉴国内外研究的成功经验,从消费者对政府的食品安全信任的维度出发，构建消费者对政府的食品安全信任实证模型，认为消费者个人信任倾向、政府食品安全工作人员能力、政府的食品安全开放度、政府对食品安全的关注度以及消费者的个体差异等方面都会对消费者的食品安全信任产生一定影响，并且根据研究模型提出了相关的研究假说。基于以上理论模型，本论文介绍了调查问卷设计的基本情况，并且问卷最终选取吉林省城镇居民作为样本进行数据分析。本论文采用SPSS19.O统计软件对问卷的调查数据进行详细的分析，以样本的描述性统计为依据，分析了本次调查的样本分布，对问卷进行了信度和效度检验。接下来，在获得调查问卷数据的基础上，运用相关性分析来探讨消费者对政府的食品安全总体信任与消费者对政府的食品安全信任不同维度之间的实证关系，分析这些不同的维度是否会对消费者的食品安全信任情况产生不同效果的影响。此外，本论文还运用多元回归分析方法，对本研究提出的消费者政府食品安全信任总体评价与消费者政府信任的各维度、消费者个人特征之间的关系假设进行了检验。最后，对本论文的实证研究进行了总结，概括了本实证研究的结论，并根据本研究的成果为消费者政府食品安全信任的修复提出了一些相关的建议。本论文从总体层面出发，对吉林省目前城镇消费者对政府的食品安全信任状况做出了初步的探讨。虽然国内外已经有许多对于食品安全信任领域的研究，但是基于政府层面的消费者对食品安全的信任方面的研究还不够成熟，希望通过本论文的实证研究，能够为日后关于我国消费者对政府的食品安全信任情况以及修复的研究提供借鉴。
【作者】胡凌月；
【导师】巩顺龙；
【作者基本信息】吉林大学，企业管理，2014，硕士
【关键词】食品安全；消费者信任；政府信任；

【参考文献】
[1]杨杉.“电话Q吧”计费系统设计与实现[D].天津大学,电子与通信工程,2013,硕士.
[2]孙立.三相光伏并网逆变器监控系统的研究[D].西南交通大学,电工理论与新技术,2014,硕士.
[3]施凯.PM2.5对COPD患者单核细胞来源巨噬细胞的吞噬功能和氧化损伤的影响[D].兰州大学,内科学,2013,硕士.
[4]袁银奇.船用导航雷达发射机的研究[D].西安科技大学,通信与信息系统,2013,硕士.
[5]朱燕青.太阳光线跟踪系统中无刷直流电机控制研究[D].扬州大学,电机与电器,2011,硕士.
[6]李冶.个案模式介入医患关系问题的策略研究[D].中南民族大学,社会工作（专业学位）,2013,硕士.
[7]肖斌.电容层析成象的两相流仿真和算法研究[D].中国科学院研究生院（工程热物理研究所）,热能工程,2003,硕士.
[8]张卫东,孙优贤.频域控制理论的发展及其取得的成就[J].控制与决策,1996,02:242-249+255.
[9]杨帆.教师开场白的语步分析[D].山西师范大学,外国语言学及应用语言学,2013,硕士.
[10]曾树峰.中国贸易增长对环境技术效应的影响研究[D].云南财经大学,产业经济学,2014,硕士.
[11]张执超.电力系统紧急状态下切负荷控制策略研究[D].华北电力大学,电力系统及其自动化,2014,博士.
[12]徐国栋.行省→省(郡)→总督区→军区——罗马帝国行政区划的变迁及其意义[J].苏州大学学报(法学版),2014,01:49-62.
[13]严洪洲.二氧化钛纳米管阵列制备及其光伏性能研究[D].华中科技大学,材料学,2013,硕士.
[14]武妮娜.河北省上市公司资产重组绩效研究[D].河北工业大学,企业管理,2004,硕士.
[15]阿衣古丽·阿力木.微波处理对甜瓜致腐真菌的抑制作用研究[D].新疆农业大学,食品科学,2012,硕士.
[16]金建伟.街区尺度室外热环境三维数值模拟研究[D].浙江大学,2010.
[17]李思文,李华,杨臧健,任建莉,钟英杰.光管内湍流脉动传热影响因素的实验研究[J].浙江工业大学学报,2013,04:395-399.
[18]王伯勇.绞吸式挖泥船小型疏浚仿真器的设计[D].河海大学,机械电子工程,2004,硕士.
[19]翟嘉慧.《论语》中的民俗与孔子民俗思想的研究[D].南京师范大学,民俗学,2012,硕士.
[20]杨巧容.毛喉鞘蕊花有效成分及质量分析研究[D].湖北中医学院,中药学,2004,硕士.
[21]李月琴.功能化聚酰亚胺的制备及其电双稳态存储性能的研究[D].南京航空航天大学,2012.
[22]张利.树麻雀GnRH和GnIH在脑中的定位及其季节性表达[D].河北师范大学,生态学,2013,硕士.
[23]邵娇娇.农村土地流转的政府引导研究[D].安徽大学,企业管理,2014,硕士.
[24]胡玉潇.打断言语行为的性别差异研究[D].中南民族大学,外国语言学及应用语言学,2013,硕士.
[25]毛志鑫.电励磁双凸极电机半控整流发电方式的研究[D].南京航空航天大学,电机与电器,2013,硕士.
[26]林子恒.超短波跳频数传电台链路的设计与实现[D].西安电子科技大学,通信与信息系统,2012,硕士.
[27]龚鹏程.英汉语中隐喻和转喻及其界面研究[D].宁波大学,外国语言学及应用语言学,2014,硕士.
[28]梁建辉.FC200现场总线模块在转炉炼钢厂的应用[J].冶金自动化,2011,02:66-68.
[29]柴琳.鲁迅的死亡书写[D].西南大学,中国现当代文学,2013,硕士.
[30]邱伟伟.基于网络编码的Ad hoc网络多径路由技术研究[D].杭州电子科技大学,计算机应用技术,2011,硕士.
[31]李海洋.河北省中小企业生命周期研究[D].河北经贸大学,国民经济学,2013,硕士.
[32]巩伟.OTC的品牌管理研究[D].华中科技大学,2004.
[33]奥斯曼·哈迪（OsmanAbdallaMohamedElhadi）.尼罗河省（苏丹）管理信息系统开发规划研究[D].吉林大学,2014.
[34]靳莹.基于缓存技术的内容管理系统研究[D].吉林大学,计算机技术,2014,硕士.
[35]张楠.医院一卡通系统开发和应用[D].山东大学,计算机技术（专业学位）,2013,硕士.
[36]姜楠.航空活塞发动机进气系统设计与分析[D].南京航空航天大学,机械设计及理论,2013,硕士.
[37]王沐.单一自然裂隙溶质与热量运移试验研究[D].合肥工业大学,地质工程,2014,硕士.
[38]张党磊.罕遇地震下既有建筑增加大跨钢结构层后的抗震性能分析[D].长安大学,建筑与土木工程（专业学位）,2013,硕士.
[39]许丽媛.重组大肠杆菌利用木糖产高纯度L-乳酸的研究[D].湖北工业大学,发酵工程,2013,硕士.
[40]朱秀文.从改写理论看张爱玲的自译[D].广东外语外贸大学,翻译学,2013,硕士.
[41]邹海涛.山东省猪瘟病毒流行株E2基因多态性分析和E2基因真核表达载体的构建及免疫原性鉴定[D].南京农业大学,预防兽医学,2013,硕士.
[42]郑燚.淋巴细胞趋化因子(XCL1)在COPD小鼠模型肺组织中的表达及其与CD4~+、CD8~+T淋巴细胞、IL-2的相关性分析[D].遵义医学院,内科学（专业学位）,2014,硕士.
[43]吴小伟.MDCK细胞上高产的H5N1亚型禽流感疫苗株的构建及初步评价[D].扬州大学,预防兽医学,2011,硕士.
[44]王谦.ERP工程中信息平台与管理平台匹配理论及能力评测研究[D].天津大学,2004.
[45]李晖.我国运动员心理健康状态量表初步编制[D].天津体育学院,体育教育训练学,2014,硕士.
[46]王纪越.傅爱毛小说创作研究[D].东北师范大学,文艺学,2012,硕士.
[47]曹中玉.液压支架用差动式高压大流量安全阀研究[D].河南科技大学,机械电子工程,2013,硕士.
[48]李孟国.海岸河口水动力数值模拟研究及对泥沙运动研究的应用[D].青岛海洋大学,2002.
[49]王淑婷.管理层权力对高管薪酬影响的实证研究[D].首都经济贸易大学,会计学,2014,硕士.
[50]傅聪聪.瑞贝卡的品牌视觉形象设计研究[D].郑州大学,美术学,2013,硕士.