【摘要】金福菇(TrichlomalobayenseHeim)又名大白口蘑,属担子菌亚门层菌纲伞菌属口蘑科(白蘑科)。金福菇具有很高的营养和药用价值。随着科技的进步,在细胞水平上的研究发现这些价值主要体现在于含量颇丰的多糖。在人们不断的追求健康的理念下,真菌多糖由于其药用价值一直以来备受人们关注。据分析,每公斤干品中含蛋白质27.56%、总糖38.44%、粗脂肪9.58%、粗纤维8.20%。了解这 […]